Pinot Noir Vieilli en Fût de Chêne 2014 - Paul Schneider
Deze Pinot Noir 'Barrique' van Paul Schneider heeft 12 maanden gerijpt op kleine eikenhouten vaten uit de Bourgogne, wat vrij uitzonderlijk is voor Pinot Noir uit de Alsace. Afkomstig van minimaal 40 jaar oude wijnranken aangeplant op de Grand Cru Eichberg. Pinot Noir is officieel niet toegestaan als Grand Cru op de Eichberg De Pinot Noir heeft aroma's van rode vruchten, kersen, viooltjes, cassis, leer en vanilletonen. De houttonen zijn mooi verwerkt in de wijn, de zachte tannines en de lange afdronk maken deze Pinot Noir helemaal af. Drink de wijn licht gekoeld op 14-15 graden.
Grand Cru Eichberg:
De Grand Cru Eichberg is 58 hectare groot en ligt op een heuvel van 200 tot 340 meter hoog, tussen Eguisheim en Husseren-les-Chateaux. Deze wijngaard ligt aan de voet van de drie kastelen en wordt beschut door de uitlopers van de Vogezen. De Eichberg kent een bijzonder droog en warm microklimaat. Dit was de plek waar de Romeinen de eerste wijnranken in de Elzas aanplanten. In de 11e eeuw had ook de enige paus die uit de Elzas afkomstig was Leo IX hier een wijngaard. In 1983 kreeg de Eichberg de verdiende Grand Cru status. Het terroir bestaat uit kiezels, mergel en kalk. Gewurztraminer is het druivenras dat hier het meest voorkomt. Op afstand gevolgd door Riesling en Pinot Gris. De wijnen afkomstig van de Eichberg staan bekend om hun zeer fruitige karakter en finesse.
Wijn en spijs:
gevogelte, rood vlees, wild, licht pittige zachte kazen, zoals Epoisses
Bodem:
Mergel, kalk
(De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren)
Op dronk:
Nu tot 2020
Droog - Zoet indicatie:
►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Paul Schneider
Het wijnhuis van Paul Schneider bevindt zich in het centrum Eguisheim. In een prachtig historisch pand dat ooit eigendom was van het bisdom van Straatsburg. De familie Schneider heeft een rijke traditie, sinds 1663 zijn ze actief in de Elzasser wijnbouw. Ze beschikken over totaal 14 hectare aan wijngaarden waaronder een aantal prestigieuze Grand Cru's. De familie Schneider werkt met zorg voor de natuur aan de basis van hun prachtige wijnen. In hun wijnen staat het karakter van het druivenras en het terroir centraal. Ze combineren traditionele methode's met moderne techniek. De druiven worden met de hand geplukt en langzaam geperst met een pneumatische pers. De wijnen worden spontaan vergist in RVS-tanks met volledige temperatuurcontrole, om vervolgens te mogen rijpen op 100 jaar oude grote eikenhouten vaten. In het hele proces worden op een kleine hoeveelheid sulfiet na geen toevoegingen gebruikt en ook geen dierlijke producten.
Deze Pinot Noir 'Barrique' van Paul Schneider heeft 12 maanden gerijpt op kleine eikenhouten vaten uit de Bourgogne, wat vrij uitzonderlijk is voor Pinot Noir uit de Alsace. Afkomstig van minimaal 40 jaar oude wijnranken aangeplant op de Grand Cru Eichberg. Pinot Noir is officieel niet toegestaan als Grand Cru op de Eichberg De Pinot Noir heeft aroma's van rode vruchten, kersen, viooltjes, cassis, leer en vanilletonen. De houttonen zijn mooi verwerkt in de wijn, de zachte tannines en de lange afdronk maken deze Pinot Noir helemaal af. Drink de wijn licht gekoeld op 14-15 graden.
Grand Cru Eichberg:
De Grand Cru Eichberg is 58 hectare groot en ligt op een heuvel van 200 tot 340 meter hoog, tussen Eguisheim en Husseren-les-Chateaux. Deze wijngaard ligt aan de voet van de drie kastelen en wordt beschut door de uitlopers van de Vogezen. De Eichberg kent een bijzonder droog en warm microklimaat. Dit was de plek waar de Romeinen de eerste wijnranken in de Elzas aanplanten. In de 11e eeuw had ook de enige paus die uit de Elzas afkomstig was Leo IX hier een wijngaard. In 1983 kreeg de Eichberg de verdiende Grand Cru status. Het terroir bestaat uit kiezels, mergel en kalk. Gewurztraminer is het druivenras dat hier het meest voorkomt. Op afstand gevolgd door Riesling en Pinot Gris. De wijnen afkomstig van de Eichberg staan bekend om hun zeer fruitige karakter en finesse.
Wijn en spijs:
gevogelte, rood vlees, wild, licht pittige zachte kazen, zoals Epoisses
Bodem:
Mergel, kalk
(De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren)
Op dronk:
Nu tot 2020
Droog - Zoet indicatie:
►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Paul Schneider
Het wijnhuis van Paul Schneider bevindt zich in het centrum Eguisheim. In een prachtig historisch pand dat ooit eigendom was van het bisdom van Straatsburg. De familie Schneider heeft een rijke traditie, sinds 1663 zijn ze actief in de Elzasser wijnbouw. Ze beschikken over totaal 14 hectare aan wijngaarden waaronder een aantal prestigieuze Grand Cru's. De familie Schneider werkt met zorg voor de natuur aan de basis van hun prachtige wijnen. In hun wijnen staat het karakter van het druivenras en het terroir centraal. Ze combineren traditionele methode's met moderne techniek. De druiven worden met de hand geplukt en langzaam geperst met een pneumatische pers. De wijnen worden spontaan vergist in RVS-tanks met volledige temperatuurcontrole, om vervolgens te mogen rijpen op 100 jaar oude grote eikenhouten vaten. In het hele proces worden op een kleine hoeveelheid sulfiet na geen toevoegingen gebruikt en ook geen dierlijke producten.
Informatie:
Naam
:
Pinot Noir
Regio
:
Elzas
Druifsoort
:
Pinot Noir - hand geplukt
Producent
:
Paul Schneider
Jaar
:
2014
Kleur
:
robijn rood
Soort
:
AOC Alsace | Vegan
Land
:
Frankrijk
Alcoholpercentage
:
12,5%
Foto('s):
Heb je een vraag over deze wijn?
Neem contact met ons op!
Heb je een vraag over deze wijn?
Uw vraag is verzonden! Bedankt.
We zullen u zo snel mogelijk voorzien van een antwoord.
