Wijnblog over wijnen uit de Elzas

Steeds meer wijnliefhebbers maken zich zorgen over sulfiet in wijn. Er wordt ook heel veel onjuiste informatie over verspreid. Beetje zoeken op internet en je komt de gekste meningen en beweringen tegen. Men beweert bijvoorbeeld dat sulfiet vooral in Franse wijn zit, of wanneer een wijn een droog mondgevoel geeft dit komt door sulfiet. Er zijn ook mensen die beweren alleen wijn zonder sulfiet te drinken of te verkopen. Aangezien we meer vragen krijgen over sulfiet geven we hier graag wat meer informatie over.   De werkzame stof in sulfiet is zwaveldioxide (SO2). Vooropgesteld wijn zonder sulfiet bestaat niet, ook biologische wijnen bevatten sulfiet. Dit komt omdat de sulfiet van nature in de druif voorkomt, ongeacht het ras. Tijdens het vinificatie proces wordt er meestal nog wat sulfiet toegevoegd en ook bij de botteling....

Crémant d'Alsace, één van de grootste successen van de Elzas   In Nederland kennen de meeste wijnliefhebbers de Elzas vooral van Pinot Blanc, Riesling en Gewurztraminer. Maar wist je dat maar liefst een kwart van de productie van de Elzas wordt gebruikt voor de Crémant d'Alsace. In de 19e eeuw beginnen verschillende Elzasser wijnboeren al met het maken van hun eigen mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Uiteindelijk heeft dit geleid tot de officiële erkenning van de AOC Crémant d'Alsace in 1976. Inmiddels is Crémant d'Alsace marktleider van mousserende wijnen voor thuisgebruik in heel Frankrijk.   Wat is nu het geheim van dit grote succes? De Elzasser wijnstreek is met haar unieke microklimaat, de afwisselende bodemsamenstelling en de...

In de Elzas gaat men vanaf 2016 op het etiket vermelden of een wijn droog is. De afgelopen jaren kreeg de Elzas de nodige kritiek te verduren. Teveel wijnen zouden te zoet zijn en het is niet altijd duidelijk voor de wijnliefhebber of de Elzaswijn nu droog of zoet is. Naast de gebruikelijke zoete wijnen Vendanges Tardives en Selection Grains Nobles hebben sommige normale Elzaswijnen af en toe behoorlijk wat restsuikers.   De Elzas wil hier nu aan tegemoet komen door duidelijk te vermelden of een wijn droog is. Zelf geven we in onze webshop bij elke wijn al duidelijk aan of het een droge of een zoete wijn betreft. Dit doen we middels een schaal van 1 tot 10. Waarbij 1 staat voor zeer droog en 10 voor heel erg zoet.   Moeten we nu blij zijn met de vermelding 'droog' op het etiket? Ja, en ook weer niet! Want de...

In de Elzas mogen enkel de edele druivenrassen gebruikt worden voor de Grand Cru wijnen. Dit zijn de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer en de Muscat. De Pinot Noir komt hier voor niet in aanmerking. Maar vanaf 2016 komt hier verandering in. Tot nu toe is het niet verboden een niet edel druivenras zoals Pinot Noir aan te planten op een Grand Cru, echter mag de vermelding Grand Cru niet op de fles staan. Mede hierdoor is de Pinot Noir uit de Elzas altijd een beetje een ondergeschoven kindje geweest. Veel wijnboeren maakte een eenvoudige lichte rode wijn van. Vooral omdat het veel moeite kost om een echt goede serieuze Pinot Noir te maken. Het is immers een erg lastig druifje. Maar desondanks hebben veel vooral kleinere biologische wijnboeren fors geïnvesteerd om echte goede Pinot Noir te maken. De Elzas heeft door het klimaat...

Alsace Grand Cru geheimen van het terroir   Wanneer je 'Grand Cru' vermeld ziet op een Alsacewijn heeft dat toch iets mythisch. Het moet hier immers wel gaan om een zeer uitzonderlijke wijn. In zekere zin is dit zeker waar, want slechts 4% van alle wijnen uit de Elzas hebben de fel begeerde Grand Cru status. In 1975 is de AOC Grand Cru ingevoerd. De Elzas koos hiermee om wijngaarden die wijnen op kunnen leveren van zeer hoge kwaliteit de status 'Grand Cru' mee te geven. Hierbij is het terroir (de bodem) dat invloed heeft op de smaak van de wijn maar ook de ligging van de wijngaard van groot belang. De Schlossberg gelegen bij Kaysersberg was in 1975 de eerste wijngaard die de Grand Cru status verwierf. In latere jaren verwierven veel meer wijngaarden de Grand Cru status en inmiddels zijn het er 51. Het was de...