Wijnblog over wijnen uit de Elzas

Wellicht denk je bij de december maand niet als eerste aan wijnen uit de Elzas als het om wijn gaat. Als je jouw gasten wil verrassen met bijzondere wijn- en spijscombinaties zet dan eens een een kwaliteitswijn uit de Elzas op tafel. De buitengewone zorg die de Elzassers aan hun maaltijden en hun wijnen besteden is legendarisch. Niet voor niets heeft deze streek de meeste sterrenrestaurants van Frankrijk.   Begin eens met een Crémant d’Alsace . Delicaat en mousserend, op traditionele wijze gemaakt. Een mooi aperitief met een lichte amuse erbij maar ook erg lekker bij een feestelijk voorgerecht met vis of bijvoorbeeld oesters.   De Riesling , ook wel de koning van de Elzaswijnen genoemd. Aroma's van citrus, appel, bloesem en mineralen. Een gastronomische wijn bij uitstek, bijvoorbeeld bij...

Bij Domaine Alsace gaat de vlag uit. Maar liefst acht van onze wijnen zijn geselecteerd in De Grote Hamersma 2016. De meest vooraanstaande wijngids van Nederland. Harold Hamersma proefde afgelopen weer duizenden wijnen en selecteerde de mooiste pareltjes voor u.   De cijfers worden gegeven per prijscategorie. Zo is een wijn van €10,- met een cijfer 8 stuk minder dan een wijn van €20,- met het zelfde cijfer.   Haal deze toppers uit de Elzas snel in huis!   Riesling Grand Cru Osterberg 2010 BIO – René Joggerst 9- €21,95 Kijk aan, in de jungle van biocertificaten duikt een mij nog onbekende op: Vinabio. Maar eens opletten en hopen dat alle andere wijnen met dit logootje ook zo fijn Vinabio zijn als deze van Joggerst. Zinderend zuiver, schoongewassen...

OOGSTJAAR 2015 IN DE ALSACE Vroege pluk, veelbelovende kwaliteit, bescheiden volume Na een voorspoedig verlopen oogst heerst onder producenten in de Alsace volop enthousiasme over de kwaliteit van de druiven die ze geplukt hebben. Vergeten zijn de zorgen die er tijdens de oogst in 2014 waren ten aanzien van lastige weersomstandigheden en schadelijke fruitvliegen. Dit jaar hebben alle omstandigheden ervoor gezorgd dat 2015 wel eens als een heel groot jaar de boeken in zal kunnen gaan. Alleen is de opbrengst wat aan de lage kant gebleven. De winter was niet al te streng, terwijl er aan het begin meer welkome neerslag viel dan het jaar ervoor. Het eerste deel van de groeicyclus leek sterk op dat van 2014. Na Pasen gaf de warmte een flinke prikkel aan de vegetatie. Het openen van de knoppen gebeurde half april (wat...

Steeds meer wijnliefhebbers maken zich zorgen over sulfiet in wijn. Er wordt ook heel veel onjuiste informatie over verspreid. Beetje zoeken op internet en je komt de gekste meningen en beweringen tegen. Men beweert bijvoorbeeld dat sulfiet vooral in Franse wijn zit, of wanneer een wijn een droog mondgevoel geeft dit komt door sulfiet. Er zijn ook mensen die beweren alleen wijn zonder sulfiet te drinken of te verkopen. Aangezien we meer vragen krijgen over sulfiet geven we hier graag wat meer informatie over.   De werkzame stof in sulfiet is zwaveldioxide (SO2). Vooropgesteld wijn zonder sulfiet bestaat niet, ook biologische wijnen bevatten sulfiet. Dit komt omdat de sulfiet van nature in de druif voorkomt, ongeacht het ras. Tijdens het vinificatie proces wordt er meestal nog wat sulfiet toegevoegd en ook bij de botteling....

Crémant d'Alsace, één van de grootste successen van de Elzas   In Nederland kennen de meeste wijnliefhebbers de Elzas vooral van Pinot Blanc, Riesling en Gewurztraminer. Maar wist je dat maar liefst een kwart van de productie van de Elzas wordt gebruikt voor de Crémant d'Alsace. In de 19e eeuw beginnen verschillende Elzasser wijnboeren al met het maken van hun eigen mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Uiteindelijk heeft dit geleid tot de officiële erkenning van de AOC Crémant d'Alsace in 1976. Inmiddels is Crémant d'Alsace marktleider van mousserende wijnen voor thuisgebruik in heel Frankrijk.   Wat is nu het geheim van dit grote succes? De Elzasser wijnstreek is met haar unieke microklimaat, de afwisselende bodemsamenstelling en de...