Foto

Op het wijnblog van Domaine Alsace vind je blogs over de Elzas en de wijnen uit de Elzas. We houden je hier op de hoogte van onze bezoeken aan de Elzas. Nieuws over de streek en de wijnen. Maar ook leuke recepten die passen bij onze wijnen uit de Elzas.

Asperges en wijnen uit de Elzas

  Domaine Alsace     30/04/2015     Reacties (0)

Asperges en wijnen uit de Elzas, een klassieke combinatie. Gisteren zijn de eerste asperges al geoogst, dat is uitzonderlijk vroeg. Normaal kunnen we pas vanaf april genieten van de koningin der groente. Een goed moment om een traditioneel Elzasser aspergerecept te delen. Wijnadvies: Pinot Blanc of Muscat d'Alsace . We hebben ook een unieke asperge wijnpakket samengesteld voor een zeer aantrekkelijke prijs! Asperge & Elzas wijnpakket Asperges worden al sinds lange tijd verbouwd in de Elzas. De verbouw van asperges begon in 1873 in het plaatsje Hoerdt in het noorden van de Elzas onder invloed van pastoor Heyer. Traditioneel worden asperges als hoofdgerecht geserveerd, begeleid door drie verschillende sauzen en met gekookte kwaliteitsham. Voor de sauzen gebruikt men een niet te zware mayonaise, een vinaigrette en...

Lees meer

Gehaktbrood uit de Elzas

  Domaine Alsace     12/04/2015     Reacties (0)

Een vleestaart uit de Elzas. Een heerlijk gerecht, wordt vaak geserveerd in een Auberge in de Vogezen. Als je de Elzas bezoekt is het zeker een aanrader een zo'n Auberge te bezoeken. Je eet er heerlijk voor een schappelijke prijs. Maar je kunt het ook thuis maken. Erg lekker met een Pinot Noir, Sylvaner of Pinot Blanc uit de Elzas. Wijntip: Sylvaner , Pinot Noir , Pinot Blanc   Recept voor 6 personen 2 sneetjes witbrood 2 dl. Melk 1 kilo biologisch gehakt 2 eieren 1 gesnipperde ui 1 gehakte knoflookteen 70 gram boter Zout, peper en nootmuskaat 750 gram bladerdeeg (diepvries)   Week het brood in de melk liefst een uur voor gebruik. Meng het geweekte brood, gehakt en 1 ei door elkaar. Smoor ui en knoflook in de boter. Doe het gehakt erbij en bak het rul. Breng op smaak met zout, peper en...

Lees meer

Klee Freres - Kleinste wijnproducent in de Elzas

  Domaine Alsace     15/03/2015     Reacties (0)

Met Domaine Alsace richten we ons op de kleinere wijnhuizen in de Elzas. Onze ervaring is dat je hier soms bijzonder verrast kan worden door de kwaliteit van de wijnen en de passie van de wijnboer. Naast onze 'eigen' wijnboeren bezoeken we ook met regelmaat andere producenten. Deze maand brachten we een bezoek aan misschien wel de kleinste wijnproducent in de Elzas. De gebroeders Klee uit Katzenthall bezitten slechts 1.7 hectare aan wijngaard verdeeld over een aantal zeer interessante terroirs. Waaronder de lieu-dit Hinterburg, lieu-dit Pfoeller en de Grand Cru Kaefferkopf. In 1990 hebben de drie broers Gérard, Francis et Laurent de wijngaarden van hun vader overgenomen, die naast de verbouw van wijn ook de bakker van Katzenthal was. Jarenlang heeft de familie Klee de druiven aan een grote Cave geleverd wat veel...

Lees meer

Wat maakt onze Alsacewijnen uniek

  Jurgen - Domaine Alsace     01/03/2015     Reacties (0)

Wij importeren wijnen uit de Elzas van kleine wijnhuizen, ze hebben een omvang tussen 6 en 14 hectare. Deze wijnboeren hebben het gehele proces van beheer van de wijngaard tot het bottelen in eigen beheer. Onze wijnboeren maken wijn op een duurzame manier. Zowel op het land als in de kelder wordt er gewerkt met respect voor de natuur de omgeving en het karakter van de druiven. Dit alles zorgt ervoor dat we unieke wijnen aanbieden in Nederland.   Zo,n 90% van alle Alsacewijn in Nederland is afkomstig van grote coöperaties. Zo'n 90% van alle Alsacewijn dat in Nederland wordt aangeboden is afkomstig van de grotere coöperaties, die druiven inkopen bij een tal van wijnboeren. Je vindt ze vaak in supermarkten of bij slijterijen. Denk aan Cave de Beblemheim, Cave de Ribeauvillé, Arthur Metz, Wolfsberger...

Lees meer

Riesling Grand Cru Osterberg van 2008 tot 2013

  Domaine Alsace     26/02/2015     Reacties (0)

We hebben een leuk nieuwtje voor liefhebbers van Riesling. Familie Joggerst heeft van hun Grand Cru Riesling elk jaar een paar flessen bewaard en nu zijn ze leverbaar in een proefpakket. Wijnhuis René Joggerst biedt een unieke selectie Riesling wijnen van de Grand Cru Osterberg aan. Ze hebben een proefpakket met zes flessen biologische Grand Cru Osterberg Riesling van het jaar 2008 tot en met 2013. De wijnen afkomstig van de Grand Cru Osterberg ontwikkelen zich prima op fles. Met dit pakket kan je mooi het verschil tussen de jaargangen ontdekken. Het komt eigenlijk maar zelden voor dat van één wijn nog zes jaargangen beschikbaar zijn. Familie Joggerst heeft ze netjes voor je bewaard dus hoef je niet meer jaren te wachten om te genieten van een rijpe Riesling. We kunnen een aantal van deze pakketten naar...

Lees meer

Service Domaine Alsace

Sinds 2012 dé specialist in kwaliteitswijn uit de Elzas.

EIGEN IMPORT

Alle wijnen worden door ons zelf geïmporteerd en zijn direct afkomstig van de wijnboer.

RETOURNEREN

Mocht je niet tevreden zijn kan je binnen 14 dagen de wijnen gratis retourneren.

BEZORGEN

Lage kosten voor verzending. Slechts 3.95 en boven de 100.- gratis.

BETALEN

Betaal veilig en vertrouwd via Ideal, Creditcard of PayPal.

Appeltern Puur

Bestel je wijnen voor de feestdagen

Blijf op de hoogte van acties en proeverijen



Aanmelden

Onze wijnen zijn duurzaam!

De wijnen uit de Elzas die wij inkopen zijn zuiver en gemaakt met respect voor de natuur. Het karakter van de druif en haar wijngaard staan centraal. Alle wijnen zijn gemaakt middels spontane vergisting, zodat het karakter van de druif niet verloren gaat. Het gebruik van sulfiet is tot het minimum beperkt. Geen van onze wijnen zijn geklaard met dierlijke producten. De wijnen van André Thomas en Aimé Stentz zijn officieel biologisch gecertificeerd. Deze wijnboeren hebben giftige onkruidverdelgingsmiddel (pesticiden en herbiciden) en alle chemische insecticide en fungicide uitgesloten.

De Elzasser wijnstreek

De Elzas of Alsace zoals ze in Frankrijk zeggen is een wijnstreek in Noord-Oost Frankrijk. De wijnroute (Route des Vins d'Alsace) is 170 km lang en loopt van het noordelijkste deel ter hoogte van Straatsburg tot aan Mulhouse in het zuiden. Het waren de Romeinen die rondom Eguisheim de wijnbouw introduceerde in de Elzas. Vanaf 1945 worden er strenge voorwaarden voor productie en vinificatie vastgesteld. Uiteindelijk leiden deze inspanningen tot de Appellation d’Origine Contrôlée Alsace in 1962, Alsace Grand Cru in 1975 en Crémant d’Alsace in 1976.

Hier kan je ons bereiken

Domaine Alsace
Aleoeten 14
2904VA Capelle aan den IJssel
T: 085-7604698 (ma-vr)
M: 06-26640663
E: info@domainealsace.nl
KVK: 55419895

Geen 18? Nog geen wijn!

Alle bedragen zijn inclusief BTW - Powered by CCV Shop webwinkel