Crémant d'Alsace Cuvée Prestige Brut - Aimé Stentz 
Elegant, romig en verfijnd
Deze Crémant d’Alsace Cuvée Prestige Brut van Aimé Stentz is een mousserende wijn met finesse en balans. Gemaakt van biologische Chardonnay, Pinot Blanc en Riesling en volgens de traditionele methode met tweede vergisting op fles. Na 12 maanden rijping op de fijne gist ontwikkelt de wijn een verfijnde mousse en een romige, maar frisse structuur. In het glas toont de wijn zich levendig en bloemig, met tonen van citroen, rijpe appel en een subtiel amandelachtig bittertje. De stijl is elegant en gastronomisch.
Smaakprofiel
-
Citroen, rijpe appel en florale tonen
-
Romige mousse met frisse, strakke zuren
-
Subtiel amandelachtig bittertje in de afdronk
Onderscheiding en persbeoordeling:
De Grote Hamersma (9-/10)
De Grote Hamersma proefnotitie: "Trio druiven qua actieve dienst. Kloeke, amandelachtige blanc. Rijpe appel, mooie bitters. strakke zuren, romige mousse, kwieke fraîcheur. Eerdere editie: een gouden plak van Gilbert & Gaillard in 2019. En kijk aan: Aimé houdt van goud en heeft er een abonnement op genomen. Ook in 2023 heeft weer een plak in die kleur. Proficiat en daar trekken we wederom een fles op open en biologisch bovendien."
Wijn en spijs:
Terroir:
Zand, grind, rivierslib
Op dronk:
nu tot 2028
Droog - Zoet indicatie:
1 ►2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker - Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt het domein volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
