Foto

Op het wijnblog van Domaine Alsace vind je blogs over de Elzas en de wijnen uit de Elzas. We houden je hier op de hoogte van onze bezoeken aan de Elzas. Nieuws over de streek en de wijnen. Maar ook leuke recepten die passen bij onze wijnen uit de Elzas.

Wijnen voor de feestdagen

  Jurgen     20/11/2018     Reacties (0)

Veel wijnliefhebbers denken in het najaar en rondom de feestdagen niet direct aan wijnen uit de Elzas. Dat is jammer! Juist de Elzas biedt een ruime keus aan wijnen die perfect passen bij het najaar en de feestdagen. Wat dacht je van een volle Pinot Gris bij een rijk wildgerecht. Gewurztraminer bij een kaasplank met lekkere pittige kazen. En Sylvaner is heerlijk bij oesters. Kortom onze Alsacewijnen zijn het hele jaar gastronomisch inzetbaar. Wildgerechten Kies bij wild voor een Pinot Gris of Pinot Noir. Gevogelte zoals kwartel of parelhoen zijn heerlijk met de Pinot Gris van Paul Schneider. Bij eend of ree is Pinot Noir fantastisch. Bijvoorbeeld de Pinot Noir Terres Rouges van André Thomas. Visgerechten Vis en Riesling zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Een droge minerale Riesling en de zilte smaak van vis...

Lees meer

Biologische of natuurwijn

  Jurgen     16/11/2018     Reacties (0)

De laatste jaren is natuurwijn of wel ‘vin nature’ in opkomst. De Elzas is als voorloper op het gebied van biologische wijnbouw ook voorloper als het gaat om natuurwijnen. Er is geen officiële definitie van een natuurwijn. Zo zijn er wijnmakers en verkopers die een biologische wijn ook ‘vin nature’ noemen. Wat ons betreft zijn het twee verschillende wijze van wijn maken die we graag toelichten. Wat is een biologische wijn Een biologische wijn is een wijn die voldoet aan de eisen die gesteld worden vanuit de Europese Unie aan de teelt van biologische wijn. Je kan de wijnen herkennen aan dit Europese biologische landbouw keurmerk:   Wijnen die dit keurmerk hebben zijn gemaakt van druiven waar geen chemische bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt. Ook gebruikt men geen kunstmest en chemische...

Lees meer

Terroir van de Elzas

  Jurgen     26/07/2018     Reacties (0)

De Elzas is uniek door haar combinatie van het klimaat, grote diversiteit van druivenrassen en de enorme verscheidenheid aan bodemsoorten. Die vele soorten bodems zoals je in de Elzas kom je in geen enkele andere wijnstreek tegen. De Elzasser wijnstreek is slechts 170km lang, vanaf Straatsburg in het noorden tot aan Mulhouse in het zuiden. Alle soorten grond die in de wereld voorkomen vind je terug in de Elzas. Elke grondsoort heeft weer haar invloed op het druivenras dat er op groeit en uiteindelijk op de druif en daarmee op het karakter van de wijn. We nemen je graag mee in de wondere wereld van het terroir van de Elzaswijn. Tot aan het eind van de Jura, zo'n 20 miljoen jaar geleden was op de plek waar nu de wijnstreek ligt één groot bergmeer. Door vulkaanuitbarstingen en aardbevingen is de aarde gaan schuiven en...

Lees meer

Ontdek de Grand Cru Pfersigberg

  Jurgen     18/06/2018     Reacties (0)

Afgelopen week hebben we op uitnodiging van de Elzas een bezoek gebracht aan de Grand Cru Brand en de Grand Cru Pfersigberg. Tijdens dit bezoek hebben zijn we meer te weten gekomen over deze unieke wijngaarden en welke invloed het terroir heeft op de wijn. Ook hebben we van verschillende wijnproducenten de wijnen van verschillende oogstjaren kunnen vergelijken. We vertellen graag meer over de Grand Cru Pfersigberg. Claire Schneider van Domaine Paul Schneider uit Eguisheim was aanwezig bij het bezoek, ze hadden de Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg 2015, 2010 en 2005 op de proeftafel staan. De Grand Cru Pfersigberg is met een oppervlakte van 75ha één van de grootste Grand Cru’s van de Elzas. De wijngaard ligt tussen Eguisheim en Wettolsheim en de bodem bestaat uit kalkstenen, kiezels, klei en leem. De...

Lees meer

Asperges en Elzas wijnen

  Jurgen     04/04/2018     Reacties (0)

Het aspergeseizoen begint dit jaar op 5 april. Vrij vroeg, want door een paar koude dagen in maart zullen nog niet alle aspergeboeren hebben geoogst. Asperge en wijn blijft een lastige combinatie.  We hebben daarom een aantal wijnen geselecteerd die perfect passen bij asperges. Het witte goud zoals deze groente ook wel wordt genoemd heeft een redelijke zuurgraad en wat bitters. Dit maakt de combinatie met wijn vaak lastig, zeker omdat de Hollandaisesaus die er vaak bij wordt geserveerd juist romig en zacht van smaak is. Asperges en Elzas wijn is een klassieke combinatie. Vooral Pinot Blanc weet wel raad met het klassieke aspergegerecht. Het zachte karakter van Pinot Blanc met net voldoende zuren en een bittertje gaan uitstekend samen met asperges. Ook een droge Muscat uit de Elzas is werelds bij asperges. In de Elzas waar ze...

Lees meer

Service Domaine Alsace

Sinds 2012 dé specialist in kwaliteitswijn uit de Elzas.

EIGEN IMPORT

Alle wijnen worden door ons zelf geïmporteerd en zijn direct afkomstig van de wijnboer.

RETOURNEREN

Mocht je niet tevreden zijn kan je binnen 14 dagen de wijnen gratis retourneren.

BEZORGEN

Lage kosten voor verzending. Slechts 3.95 en boven de 100.- gratis.

BETALEN

Betaal veilig en vertrouwd via Ideal, Creditcard of PayPal.

Appeltern Puur

Bestel je wijnen voor de feestdagen

Blijf op de hoogte van acties en proeverijen



Aanmelden

Onze wijnen zijn duurzaam!

De wijnen uit de Elzas die wij inkopen zijn zuiver en gemaakt met respect voor de natuur. Het karakter van de druif en haar wijngaard staan centraal. Alle wijnen zijn gemaakt middels spontane vergisting, zodat het karakter van de druif niet verloren gaat. Het gebruik van sulfiet is tot het minimum beperkt. Geen van onze wijnen zijn geklaard met dierlijke producten. De wijnen van André Thomas en Aimé Stentz zijn officieel biologisch gecertificeerd. Deze wijnboeren hebben giftige onkruidverdelgingsmiddel (pesticiden en herbiciden) en alle chemische insecticide en fungicide uitgesloten.

De Elzasser wijnstreek

De Elzas of Alsace zoals ze in Frankrijk zeggen is een wijnstreek in Noord-Oost Frankrijk. De wijnroute (Route des Vins d'Alsace) is 170 km lang en loopt van het noordelijkste deel ter hoogte van Straatsburg tot aan Mulhouse in het zuiden. Het waren de Romeinen die rondom Eguisheim de wijnbouw introduceerde in de Elzas. Vanaf 1945 worden er strenge voorwaarden voor productie en vinificatie vastgesteld. Uiteindelijk leiden deze inspanningen tot de Appellation d’Origine Contrôlée Alsace in 1962, Alsace Grand Cru in 1975 en Crémant d’Alsace in 1976.

Hier kan je ons bereiken

Domaine Alsace
Aleoeten 14
2904VA Capelle aan den IJssel
T: 085-7604698 (ma-vr)
M: 06-26640663
E: info@domainealsace.nl
KVK: 55419895

Geen 18? Nog geen wijn!

Alle bedragen zijn inclusief BTW - Powered by CCV Shop webwinkel