Paul Schneider - Eguisheim

In het hart van Eguisheim produceert Paul Schneider heerlijke Elzaswijnen. Hier komt eeuwenoude traditie en moderne wijnbouw samen.

Wijntraditie in het hart van de Elzas

In het schilderachtige Eguisheim, misschien wel het mooiste wijnstadje van de Elzas, ligt het domein van Paul Schneider. Al generaties lang maakt de familie hier wijnen die traditie en moderne precisie combineren. Hun thuisbasis is een historisch vakwerkhuis uit 1663. Een zeldzaamheid, want Schneider behoort tot de weinige producenten die nog ín het dorp zelf vinifiëren.

Familie en vernieuwing

Onder leiding van Luc en Fabienne Schneider, met dochter Claire als nieuwe generatie, heeft het domein de laatste jaren een indrukwekkende ontwikkeling doorgemaakt. Een nieuwe kelder, moderne apparatuur en samenwerking met ervaren adviseurs zorgen ervoor dat de wijnen zuiverder en preciezer zijn dan ooit. Toch blijft de familie trouw aan haar wortels.

De stijl van Paul Schneider

De kracht van Paul Schneider zit in helderheid en herkenbaarheid: een Riesling smaakt als een pure Riesling, een Gewurztraminer als een expressieve Gewurztraminer. Niets wordt overdreven, alles is precies in balans. De 14 hectare wijngaarden liggen rond en op drie Grand Crus: Eichberg, Steinert en Pfersigberg. Die elk hun eigen karakter meegeven aan de wijnen.

Handwerk, balans en duurzaamheid

Veel werk in de wijngaard gebeurt met de hand. De druiven worden langzaam geperst, vergisten gecontroleerd in roestvrij staal en rijpen vervolgens op oude houten vaten. Het domein is bovendien HVE3-gecertificeerd, de hoogste Franse erkenning voor duurzaam werken in de wijngaard. Het resultaat: elegante, zuivere wijnen met een gastronomisch karakter. Geliefd door wie houdt van modern vakmanschap en finesse.