Pinot Noir Cuvée Tradition 2022 – Paul Schneider
Fris, slank en klassiek van stijl
Deze Pinot Noir Cuvée Tradition van Paul Schneider is een schoolvoorbeeld van zorgvuldig gemaakte Elzas Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst en deels als hele trossen vergist, wat zorgt voor extra frisheid en spanning. In de geur rood fruit zoals kers en aardbei, aangevuld met lichte aardse en rokerige tonen. In de mond slank en precies, met fijne tannines en een frisse structuur. Licht gekoeld komt de wijn het best tot zijn recht.
Smaakprofiel
-
Kers, aardbei en bosfruit
-
Subtiele aardse en rokerige tonen
-
Fris, slank en verfijnd gestructureerd
Erkenning en persbeoordeling
De Grote Hamersma (8.5/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: "Kon pinot noir uit de Elzas tot voor kort wel eens bloedarmoedig en ondervoed zijn, deze is fit en vief. Net zo slank als de fraaie fles, de flûte, waarin Elzaswijnen de wereld mee verblijden. Slank, goedgetraind, pezig. Pinot noir met pit. Ferm fruit, iets aards en rokerigs. En veel doordacht plezier, of je ‘m nu koel schenkt bij een sjieke picknick of aan het kerstdiner in plaats van die onbetaalbare bourgogne."
Wijn en spijs
Terroir
Mergel en kalk
Op dronk
Nu tot 2028
Droog – Zoet indicatie
â–º1 2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Paul Schneider
In het hart van Eguisheim maakt de familie Schneider al generaties lang karaktervolle Elzaswijnen. Vanuit hun historische vakwerkhuis uit 1663 werkt vandaag Claire Schneider, samen met haar ouders, aan wijnen waarin traditie en moderne precisie samenkomen. Het domein behoort tot de weinige producenten die nog ín het dorpscentrum zelf vinifiëren. In wijngaard en kelder wordt met zorg gewerkt: duurzaam, met respect voor bodem en omgeving, en HVE3-gecertificeerd. De wijnen komen van 14 hectare wijngaarden rond Eguisheim en Pfaffenheim, met percelen op de Grand Crus Eichberg, Steinert en Pfersigberg. Zo ontstaan elegante wijnen met een verfijnde, eerlijke expressie van druif en terroir.
