Riesling Vieilles Vignes 2021 - Paul Schneider
🍇Diepe wortels, geconcentreerd fruit en elegante frisheid
Deze Riesling Vieilles Vignes komt van oude wijnstokken van minimaal 45 jaar oud, die diep geworteld zijn in de kalk- en mergelrijke bodem. Dankzij de lage opbrengst leveren ze een geconcentreerde en expressieve wijn die de essentie van het terroir prachtig laat zien. In het glas vind je een harmonieuze balans van frisheid en mineraliteit, met aroma’s van appel, perzik, citrus en een delicate hint van witte bloesem. Strakdroog en elegant, een echte gastronomische Riesling die prachtig samengaat met vis, mosselen of een zuurkoolgerecht.
Smaakprofiel
-
Rijp en geconcentreerd fruit: appel, perzik, citrus en witte bloesem
-
Strakdroog met levendige zuren en mineraliteit
-
Elegant en fris met een lange, verfijnde afdronk
Erkenning
De Grote Hamersma: 9- [sterwijn] "'Elzasriesling. Niet de meedogenloze strengheid van de Duitse rieslings, maar onder dat vriendelijker fruit, die kruidige geuren, die smaken die je meevoeren naar de lieflijke Elzasheuvels, is die voornaamheid van riesling hier onmiskenbaar aanwezig. Pezig, gespierd, een marathonloper die het moeiteloos eindeloos volhoudt. Van bouquet tot afdronk blijf je spannende nuances ruiken en proeven. Na iedere slok weer nieuwe." (oogstjaar 2021)
Wijn & Spijs
Terroir
mergel, kalk, zandsteen
Mergel zorgt voor kracht, kalk en zandsteen voor finesse
Op dronk
Nu tot 2028
Droog – Zoet indicatie
1 ►2 3 4 5 6 7 8 9
Wijnmaker – Paul Schneider
Vanuit het prachtige 17e-eeuwse vakwerkhuis in Eguisheim worden de wijnen nog altijd ambachtelijk geproduceerd. Paul Schneider combineert traditie met moderne technieken, waardoor de wijnen expressief, zuiver en constant van hoge kwaliteit zijn. Zijn 13,5 hectare wijngaarden liggen rondom Eguisheim en Pfaffenheim, inclusief Grand Crus zoals Eichberg, Steinert en Pfersigberg.
