Muscat 2023 - Paul Schneider
Droog, druivig en verfrissend puur
Deze Muscat van Paul Schneider laat zien waar Muscat in de Elzas écht voor bedoeld is. Strakdroog, helder en uitgesproken druivig, zonder zoetigheid. In de geur verse druiven, bloesem en een vleugje appel. In de mond fris, sappig en direct, met levendige zuren die de wijn lichtvoetig en precies houden. Dit is geen aromatische allemansvriend, maar een Muscat met focus en discipline. Juist daardoor is hij zo verfrissend en prettig doordrinkbaar. Traditioneel in de Elzas wordt Muscat vaak geschonken als aperitief of bij asperges.
Erkenning en persberoordeling
⭐ Sterwijn – De Grote Hamersma (8,5/10)
Bekroond vanwege zijn kwaliteit en opvallend gunstige prijs-kwaliteitverhouding.
Muscat. Het is me wat. Wanneer drink je dat? Perfect aperitief, wellicht voorafgaand aan de curry (niet te spicy!) die komen gaat. Goeie suggestie van de importeur bovendien die adviseert om bij deze witte iets ‘met asperges’ te eten. Top idee. Want? Een en ander gaat heel goed met lispelende lychees, rode grapefruit, druivigheid en milde citrus. Mooie wijn ofschoon goed koelen wel tot aanbeveling strekt. Bij wit met een wat nadrukkelijker zoetbeleving wil ‘net iets te warm’ nog wel eens te plakkerig overkomen.
Wijn en spijs
-
Aperitief
-
Asperges, lichte vegetarische gerechten, salades
-
Milde groentecurry’s of sushi
Terroir
Mergel, kalk en zandsteen
Op dronk
Nu tot 2028
Droog – Zoet indicatie
►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Paul Schneider
In het hart van Eguisheim maakt de familie Schneider al generaties lang karaktervolle Elzaswijnen. Vanuit hun historische vakwerkhuis uit 1663 werkt vandaag Claire Schneider, samen met haar ouders, aan wijnen waarin traditie en moderne precisie samenkomen. Het domein behoort tot de weinige producenten die nog ín het dorpscentrum zelf vinifiëren. In wijngaard en kelder wordt met zorg gewerkt: duurzaam, met respect voor bodem en omgeving, en HVE3-gecertificeerd. De wijnen komen van 14 hectare wijngaarden rond Eguisheim en Pfaffenheim, met percelen op de Grand Crus Eichberg, Steinert en Pfersigberg. Zo ontstaan elegante wijnen met een verfijnde, eerlijke expressie van druif en terroir.
