Pinot Gris Vendanges Tardives Grand Cru Steinert 2017 - Paul Schneider
🍍Rijk, elegant en vol karakter
Een meesterlijke Vendanges Tardives gemaakt van overrijpe Pinot Gris druiven van de Grand Cru Steinert bij Pfaffenheim. Door de aantasting van edele rotting (Botrytis Cinerea) ontwikkelt de wijn kracht en een weelderige rijkdom. Aroma’s van rijp tropisch fruit en honing worden ondersteund door levendige zuren, wat zorgt voor een elegante en complexe structuur. Drink de wijn als digestief of bij zoete desserts. Deze wijn is nu op dronk, maar kan nog vele jaren rijpen.
Smaakprofiel
-
Rijp tropisch fruit en honing
-
Rijke, complexe structuur met elegante zuren
-
Vol en meeslepend, perfect in balans
Grand Cru
Grand Cru Steinert ligt ten zuiden van Pfaffenheim en beslaat 38,90 ha. De bodem bestaat vrijwel geheel uit kalksteen, wat de naam “Steinert” verklaart. Pinot Gris, Gewurztraminer en Riesling zijn de belangrijkste druivenrassen hier. De wijngaard werd al in 1150 beschreven, toentertijd eigendom van het Benedictijnse klooster van Muri en van de bisdommen van Bazel en Straatsburg. De kapel op de heuvel, gewijd aan Maria, is een pelgrimsoord met een legendarische duivelsafdruk. Steinert staat bekend om volle, complexe wijnen die tijd nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen.
Erkenning
De Grote Hamersma: '9 Het jaar van de grote droogte maar tevens het jaar van de pinot gris. Schneider zag zodoende niet de bui hangen maar wel zijn druiven, en langdurig zelfs. Vendanges tardives zodoende. Laat geoogst topmateriaal uit de Steinert grand cru wijngaard die waarvan de normale editie uit het oogstjaar 2017 ook al door ons werd toegejuicht. Enfin, dit is rijk en meeslepend. Langzaam leeglopende honingraten op gebakken ananas, rozijnen in amandelspijs, kokosmakronen, gedroogde abrikoos, gele pruimen, Turks fruit en een zweempje rokerigheid. Hoop te beleven. Droogdrinkers gaan er met een heel grote boog omheen maar de liefhebbers van het ultieme, schone, afgewogen zoet komen bijzonder aan hun trekken.'
Wijn & spijs
-
Digestief of aperitief
-
Desserts en patés
-
Eend of hazenrug
Terroir
Kalkstenen
Fraaie zuurgraad in jeugd, heeft tijd nodig om zich te ontwikkelen
Op dronk
Nu tot 2030
Droog – Zoet indicatie
1 2 3 4 5 6 ►7 8 9
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Wijnmaker – Paul Schneider
Paul Schneider produceert zijn wijnen nog steeds in het prachtige 17e-eeuwse vakwerkhuis in het hart van Eguisheim. Hier combineert de familie Schneider traditie met moderne technieken om wijnen van constante kwaliteit te maken. Zijn 13,5 hectare wijngaarden rondom Eguisheim en Pfaffenheim, inclusief percelen op de Grand Crus Eichberg, Steinert en Pfersigberg, geven hem de mogelijkheid frisse, aromatische wijnen te creëren die zowel elegant als expressief zijn.
