Pinot Gris Vendanges Tardives Grand Cru Steinert 2017 - Paul Schneider
Een zeldzame combinatie van Grand Cru en Vendanges Tardives, afkomstig van de Steinert waar rijpheid en structuur samenkomen.
In 2017 konden de druiven lang blijven hangen, deels aangetast door edele rotting, wat zorgt voor een enorme concentratie en gelaagdheid.
Dit is geen wijn om gedachteloos te drinken, maar een wijn om rustig voor te gaan zitten, met een rijkdom en lengte die je niet vaak tegenkomt.
Smaakprofiel
-
Rijp tropisch fruit, honing en gedroogde abrikoos
-
Amandelspijs, rozijn en een lichte rokerigheid
-
Rijk en weelderig, met frisse zuren die alles in balans houden
Grand Cru Steinert
De Steinert ligt ten westen van Pfaffenheim op een matig glooiende helling, op ongeveer 250 tot 350 meter hoogte. Historisch speelde kerkelijk bezit een belangrijke rol, met percelen in handen van onder meer instellingen uit Bazel en Straatsburg. De Steinert hoort bij het grotere Schauenberg gebied, bekend om zijn wijngaarden en religieuze geschiedenis. De Grand Cru beslaat ongeveer 34,90 hectare. Droge, kalkrijke en kiezelachtige bodems maken wijnbouw veeleisend en sturen sterk op druivenkeuze. Gewurztraminer en Pinot Gris passen hier van nature, met daarnaast ook Riesling. De wijnen combineren rijpheid met ruggengraat en behouden hun balans ook in warme jaren.
Erkenning
De Grote Hamersma (9/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: Het jaar van de grote droogte maar tevens het jaar van de pinot gris. Schneider zag zodoende niet de bui hangen maar wel zijn druiven, en langdurig zelfs. Vendanges tardives zodoende. Laat geoogst topmateriaal uit de Steinert grand cru wijngaard die waarvan de normale editie uit het oogstjaar 2017 ook al door ons werd toegejuicht. Enfin, dit is rijk en meeslepend. Langzaam leeglopende honingraten op gebakken ananas, rozijnen in amandelspijs, kokosmakronen, gedroogde abrikoos, gele pruimen, Turks fruit en een zweempje rokerigheid. Hoop te beleven. Droogdrinkers gaan er met een heel grote boog omheen maar de liefhebbers van het ultieme, schone, afgewogen zoet komen bijzonder aan hun trekken.'
Wijn & spijs
-
Digestief of aperitief
-
Desserts en patés
-
Eend of hazenrug
Terroir
Kalkstenen
Op dronk
Nu tot 2030
Droog – Zoet indicatie
1 2 3 4 5 6 â–º7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Paul Schneider
In het hart van Eguisheim maakt de familie Schneider al generaties lang karaktervolle Elzaswijnen. Vanuit hun historische vakwerkhuis uit 1663 werkt vandaag Claire Schneider, samen met haar ouders, aan wijnen waarin traditie en moderne precisie samenkomen. Het domein behoort tot de weinige producenten die nog ín het dorpscentrum zelf vinifiëren. In wijngaard en kelder wordt met zorg gewerkt: duurzaam, met respect voor bodem en omgeving, en HVE3-gecertificeerd. De wijnen komen van 14 hectare wijngaarden rond Eguisheim en Pfaffenheim, met percelen op de Grand Crus Eichberg, Steinert en Pfersigberg. Zo ontstaan elegante wijnen met een verfijnde, eerlijke expressie van druif en terroir.
