Pinot Gris Vendanges Tardives Grand Cru Steinert 2017 - Paul Schneider
Diep, rijk en gelaagd, grote Pinot Gris van laat geoogste druiven
Deze Pinot Gris Vendanges Tardives is afkomstig van de kalkrijke Grand Cru Steinert bij Pfaffenheim. Door de zeer late oogst en gedeeltelijke aantasting door edele rotting ontstaat een wijn met grote concentratie, weelderige rijkdom en opvallende balans. Rijk en intens, maar nooit log: frisse zuren houden de wijn levendig en geven hem lengte en spanning. Een wijn om rustig te drinken, in kleine glazen.
Wat voor wijn is dit
Een zoete Grand Cru Pinot Gris (Vendanges Tardives), gemaakt van zeer rijpe druiven, deels beïnvloed door botrytis. Vol, geconcentreerd en uitgesproken, met lagen van rijp fruit, honing en kruidigheid. Dit is geen dessertwijntje, maar een serieuze, complexe wijn met diepte.
Wanneer kies je deze wijn
Wanneer je zin hebt in een wijn die je niet “wegdrinkt”, maar beleeft. Perfect na het eten, bij krachtige kazen of bij gerechten waar zoet, zuur en umami samenkomen. Ook zeer geschikt om weg te leggen: deze wijn ontwikkelt zich nog jarenlang verder op fles.
Smaakprofiel
-
Rijp tropisch fruit, honing en gedroogde abrikoos
-
Amandelspijs, rozijn en een lichte rokerigheid
-
Rijk en weelderig, met frisse zuren die alles in balans houden
Grand Cru
Grand Cru Steinert ligt ten zuiden van Pfaffenheim en beslaat 38,90 ha. De bodem bestaat vrijwel geheel uit kalksteen, wat de naam “Steinert” verklaart. Pinot Gris, Gewurztraminer en Riesling zijn de belangrijkste druivenrassen hier. De wijngaard werd al in 1150 beschreven, toentertijd eigendom van het Benedictijnse klooster van Muri en van de bisdommen van Bazel en Straatsburg. De kapel op de heuvel, gewijd aan Maria, is een pelgrimsoord met een legendarische duivelsafdruk. Steinert staat bekend om volle, complexe wijnen die tijd nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen.
Erkenning
De Grote Hamersma (9/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: Het jaar van de grote droogte maar tevens het jaar van de pinot gris. Schneider zag zodoende niet de bui hangen maar wel zijn druiven, en langdurig zelfs. Vendanges tardives zodoende. Laat geoogst topmateriaal uit de Steinert grand cru wijngaard die waarvan de normale editie uit het oogstjaar 2017 ook al door ons werd toegejuicht. Enfin, dit is rijk en meeslepend. Langzaam leeglopende honingraten op gebakken ananas, rozijnen in amandelspijs, kokosmakronen, gedroogde abrikoos, gele pruimen, Turks fruit en een zweempje rokerigheid. Hoop te beleven. Droogdrinkers gaan er met een heel grote boog omheen maar de liefhebbers van het ultieme, schone, afgewogen zoet komen bijzonder aan hun trekken.'
Wijn & spijs
-
Digestief of aperitief
-
Desserts en patés
-
Eend of hazenrug
Terroir
Kalkstenen
Op dronk
Nu tot 2030
Droog – Zoet indicatie
1 2 3 4 5 6 â–º7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Paul Schneider
In het hart van Eguisheim maakt de familie Schneider al generaties lang karaktervolle Elzaswijnen. Vanuit hun historische vakwerkhuis uit 1663 werkt vandaag Claire Schneider, samen met haar ouders, aan wijnen waarin traditie en moderne precisie samenkomen. Het domein behoort tot de weinige producenten die nog ín het dorpscentrum zelf vinifiëren. In wijngaard en kelder wordt met zorg gewerkt: duurzaam, met respect voor bodem en omgeving, en HVE3-gecertificeerd. De wijnen komen van 14 hectare wijngaarden rond Eguisheim en Pfaffenheim, met percelen op de Grand Crus Eichberg, Steinert en Pfersigberg. Zo ontstaan elegante wijnen met een verfijnde, eerlijke expressie van druif en terroir.
