Crémant d'Alsace Brut - Paul Schneider
Strak, droog en precies
Deze Crémant d’Alsace Brut van Paul Schneider is een droge, precieze mousserende wijn met duidelijke spanning. Gemaakt van Chardonnay en Pinot Blanc en 18 maanden gerijpt op de eigen gist, wat zorgt voor verfijning, diepte en een fijne, aanhoudende mousse. Aroma’s van groene appel, citrus, toast en kalk geven de wijn een frisse en mineralige uitstraling. De zuren zijn strak en opschonend, waardoor de wijn zeer geschikt is voor gebruik aan tafel.
Smaakprofiel
-
Groene appel, citrus, toast en kalk
-
Strakdroog met opschonende zuren
-
Fijne mousse en lange, frisse afdronk
Erkenning en persbeoordeling
De Grote Hamersma (8,5/10)
Proefnotitie Harold Hamersma: Schneider. Brut met een fijne snit. Strak-droog. Vouw fijn geperst. Net terug van de stomerij. Droog achter de oren. Honderd procent verfrissend. Opschonende afdronk. Zet versufte smaakpapilletjes weer helemaal op scherp. Bovendien met een nieuw etiket: was jaren zeventig, is thans geruststellend jaren tachtig.'
Wijn en spijs
Terroir
Mergel, kalk, zandsteen
Op dronk
Nu tot 2028
Droog – Zoet indicatie
â–º1 2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker - Paul Schneider
In het hart van Eguisheim maakt de familie Schneider al generaties lang karaktervolle Elzaswijnen. Vanuit hun historische vakwerkhuis uit 1663 werkt vandaag Claire Schneider, samen met haar ouders, aan wijnen waarin traditie en moderne precisie samenkomen. Het domein behoort tot de weinige producenten die nog ín het dorpscentrum zelf vinifiëren. In wijngaard en kelder wordt met zorg gewerkt: duurzaam, met respect voor bodem en omgeving, en HVE3-gecertificeerd. De wijnen komen van 14 hectare wijngaarden rond Eguisheim en Pfaffenheim, met percelen op de Grand Crus Eichberg, Steinert en Pfersigberg. Zo ontstaan elegante wijnen met een verfijnde, eerlijke expressie van druif en terroir.
