Riesling Grand Cru Eichberg Elzas 2014 - Paul Schneider

Riesling Grand Cru Eichberg 2014 - Paul Schneider

€ 19,95

Prijs per stuk

Aantal: In winkelwagen

Riesling Grand Cru Eichberg 2014 - Paul Schneider
Deze Riesling Grand Cru Eichberg van Paul Schneider is een fijne droge Riesling met prachtige zuren. De wijn is nog relatief jong en heeft nu een fris karakter met een mooie fruit expressie van citrus en appel. Naarmate de wijn ouder wordt ontpopt zich een zeer complex mineraal karakter en meer tonen van tropisch fruit. Deze Riesling Grand Cru Eichberg is een echte gastronomische wijn. In combinatie met het juiste gerecht komt de Eichberg echt tot zijn recht. Probeer eens met zeebaars of een mul in pancetta met citroen en rozemarijn. Ook heerlijke bij een traditionele Elzasser zuurkoolschotel. Deze Riesling heeft een goed bewaarpotentieel, als je het geduld kunt opbrengen om een paar flessen voor enkele jaren weg te leggen wordt je geduld zeker beloond.

Grand Cru Eichberg:
De Grand Cru Eichberg is 58 hectare groot en ligt op een heuvel van 200 tot 340 meter hoog, tussen Eguisheim en Husseren-les-Chateaux. Deze wijngaard ligt aan de voet van de drie kastelen en wordt beschut door de uitlopers van de Vogezen. De Eichberg kent een bijzonder droog en warm microklimaat. Dit was de plek waar de Romeinen de eerste wijnranken in de Elzas aanplanten. In de 11e eeuw had ook de enige paus die uit de Elzas afkomstig was Leo IX hier een wijngaard. In 1983 kreeg de Eichberg de verdiende Grand Cru status. Het terroir bestaat uit kiezels, mergel en kalk. Gewurztraminer is het druivenras dat hier het meest voorkomt. Op afstand gevolgd door Riesling en Pinot Gris. De wijnen afkomstig van de Eichberg staan bekend om hun zeer fruitige karakter en finesse.

Onderscheiding:

De Grote Hamersma 2018: 9- "Mevrouw Hamersma had een mooie zuurkool gemaakt. Voor de verandering eens geen worst maar zalm erbij. In de wijnklimaatkast kon ik mij deze proeffles herinneren. Na eerst de 'droge' proefnotities te hebben gemaakt (mediumdroog, rijpe appel, peer, citrus, amandel, tropentikje, enorm levendig en kraakheldere zuren na) het restant van de proeffles bij de maaltijd geschonken. Kaarsje gebrand. Maar het kan ook dat dat al op tafel stond. Mevrouw Hamersma is erg van gezellig."
Wijngekken wijnblog april 2016: "Wow, wat een smaak en intensiteit. Zoete honing met de krachtige (maar ronde) Riesling – groene appel – zuren."
Perswijn Magazine septemer 2016: 15 Grapefruit, perzik en peer, appel, manderijn, stevig en droog, mooie zuren en bitters.
Médaille d'Or 90+ wijngids 2016 Gilbert&Gaillard

Wijn en spijs:
aperitief, vis, sushi, schelpdieren, gevogelte, zuurkoolschotel, oosterscheldekreeft

Bodem:
Mergel, kalksteen, kiezels
(De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren)

Op dronk:
nu tot 2024

Droog - Zoet indicatie:
1 ►2 3 4 5 6 7 8 9

Paul Schneider
Domaine Paul Schneider vind je in het hart van het historische centrum van Eguisheim. Het wijnhuis is gevestigd in een prachtig vakwerkhuis dat in de late middeleeuwen eigendom was van het bisdom van Straatsburg. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1663. De familie Schneider beschikt over 14 hectare aan wijngaarden, waaronder percelen op de prestigieuze Grand Crus Eichberg, Pfersigberg en Steinert. Ze werken met zorg voor de natuur en terroir in hun wijngaarden. Bij Schneider staat het karakter van het druivenras en het terroir centraal in de wijnen die men maakt. Ze combineren traditie met moderne techniek. Zo worden de druiven met de hand geplukt en langzaam geperst met een pneumatische pers. De wijnen worden vervolgens spontaan vergist in Rvs-tanks met volledige temperatuurcontrole, om daarna te mogen rijpen op 100 jaar oude grote eikenhouten vaten. In het hele proces gebruikt Paul Schneider op een kleine hoeveelheid sulfiet na geen hulpstoffen en ook geen dierlijke producten.