Gewurztraminer 2023 - Aimé Stentz 
🌺 Droge Gewurztraminer met klassiek karakter
Een droge biologische Gewurztraminer van Aimé Stentz met klassiek karakter. De wijn presenteert een explosie van rijp exotisch fruit, zoals mango en lychee, met subtiele tonen van rozenbottel en kruidnagel in de afdronk. Goede zuren ondersteunen de wijn, waardoor een spannende balans ontstaat tussen zoet, zuur en bitters. Dankzij een lage opbrengst per hectare ontstaat een volle Gewurztraminer zonder dat deze zoet wordt. De wijn rijpte tien maanden op grote oude eikenhouten vaten. Dit draagt bij aan finesse en complexiteit. Deze Gewurztraminer is heerlijk bij Aziatische gerechten, curry’s en exotische keukens.
Smaakprofiel
-
Rijp exotisch fruit: mango en lychee
-
Subtiele rozenbottel- en kruidnageltonen
-
Droog, volle structuur met fijne zuren
Erkenning
De Grote Hamersma (8,5/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: 'Rozen en lychee prijken prominent op het visitekaartje van deze Elzasser. Gewurztraminer, een druif met flinke aromatische geldingsdrang, presenteert zich hier in volle typiciteit. Weinig zuren, maar wel spanning en een goede dosis gewurz. Klein zoetje in de afdronk en daarmee zeer geschikt als gezelschap voor dat Aziatische gerecht wat we eigenlijk net iets te pittig vonden.
Wijn en spijs
-
Aperitief
-
Aziatische/exotische gerechten, Chinese keuken, curry’s
-
Kaasplankje: van zachte geitenkaas tot pittige blauwschimmel
Terroir
klei en kalk
Op dronk
Nu tot 2029
Droog – Zoet indicatie
1 ►2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt Aimé Stentz volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
