Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2020 BIO - Aimé Stentz 
De klassieke Elzas Gewurztraminer op z’n best. Het unieke terroir van de Grand Cru Steingrubler biedt alles wat nodig is voor een glas Gewurztraminer van topkwaliteit. Deze rijke, volle wijn zit boordevol exotisch fruit en honing, maar behoudt dankzij een verfijnd palet van frisse citruszuren altijd een levendige frisheid. Een kenmerkend profiel van de Steingrubler. Met een paar jaar rijping ontwikkelt het frisse karakter zich nog verder, waardoor de wijn nog complexer en spannender wordt. De lange afdronk is kruidig en eindigt subtiel bitter, wat de wijn extra diepte geeft. De familie Stentz besteedt met uiterste zorg aandacht aan de wijngaard, ook op deze Grand Cru. Na een zorgvuldige handoogst worden de druiven langzaam geperst, met enkele uren schilcontact om de wijn extra structuur en diepgang te geven. Daarna rijpt de wijn minimaal 12 maanden in een groot Frans eikenvat van meer dan 100 jaar oud, wat zorgt voor een elegante rondeur. Deze Gewurztraminer is perfect te combineren met pittige, exotische gerechten en uitgesproken kazen, maar smaakt ook fantastisch puur, om gewoon zo van te genieten.
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Grand Cru Steingrubler:
Ontdek de schittering van de Grand Cru uit Wettolsheim! Met 23 hectare aan wijngaard, een eerbetoon aan een 13e-eeuwse steengroeve, draagt Steingrubler sinds 1992 trots zijn Grand Cru-status. De gevarieerde bodem, doordrenkt met kalk, mergel en kleiachtig zandsteen, vormt het ideale terroir voor de Gewurztraminer. Al sinds de 15e eeuw floreert hier een succesvolle wijngaard. Steingrubler-wijnen, met hun weelderige karakter, bieden een perfecte balans van concentratie, royale frisheid en stevigheid. Geduld wordt beloond: tussen 5 en 10 jaar na de oogst bereikt Steingrubler zijn hoogtepunt. De afdronk is lang, met subtiele bittere tonen en een unieke mineraliteit.
Onderscheiding:
De Grote Hamersma: 9 'Grand cru. Een bijzondere plek, een piepklein stukje wereld dat de wijngaard iets extra’s geeft. Je proeft gewurztraminer op z’n best, zwoel en toch ingetogen geurend naar ouderwetse rozen en het beste van de fruitjuwelier, de smaken van bijna overrijp geplukte druiven, vermoeden van gember waardoor de gedachten richting haute-cuisine Oosterse keuken gaan, fraai grapefruitbitter, en al die weelde doorweven met fijne zuren zodat het geheel toch fris blijft. En dan daaronder die stoere kalkgrond van de wijngaard.'
Wijn en spijs:
aperitief, digestief, paté's, sterke kazen, pittige aziatische keuken, surf en turf
Bodem:
Mergel, kalksteen, zandsteen
(De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren)
Op dronk:
nu tot 2032
Droog - Zoet indicatie:
1 2 3 4 ►5 6 7 8 9
Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische wijnproducent uit Wettolsheim een wijndorp ten zuiden van Colmar. Ze bezitten ruim 14 hectare aan wijngaard verdeeld over 60 verschillende percelen. Waaronder de Grand Cru Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg, Hengst en de lieu-dit Rosenberg. Hun motto is dat een kwaliteitswijn ontstaat in de wijngaard en niet in de kelder. Ze besteden veel aandacht aan hun wijngaarden met respect voor de natuur. In 2007 besloot de familie de overstap te maken naar biologische wijnbouw. Al hun wijnen worden spontaan vergist. Het zijn heerlijke wijnen waar een prachtige balans in te ontdekken is. Tussen zuren en zoet maar ook een mooie mineraliteit. De afgelopen jaren heeft Stentz zich ontwikkeld tot een van de beste producenten uit de streek. Naast de heerlijke stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Cremant d'Alsace. Maar liefst een kwart van zijn wijnen is een Cremant.
