Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2020 - Aimé Stentz 
Een krachtige, gelaagde Gewurztraminer met veel concentratie en een lange afdronk.
Afkomstig van Grand Cru Steingrubler, waar complexe bodems zorgen voor extra diepte en structuur in de wijn.
Door rijping op grote oude houten vaten krijgt de wijn rust en samenhang, waardoor de rijkdom niet zwaar maar juist gedragen aanvoelt.
Dit is een serieuze Gewurztraminer voor wie maximale expressie en lengte zoekt.
Smaakprofiel
-
Exotisch fruit, honing en rijpe citrus
-
Kruidigheid met lichte bitters en spanning
-
Vol, rijk en gelaagd met een lange, aanhoudende afdronk
Grand Cru Steingrubler
De Steingrubler ligt op zuid en zuidoost gerichte hellingen boven Wettolsheim, op circa 230 tot 350 meter hoogte. De naam verwijst naar steengroeven die hier al in de 13e eeuw bestonden en in 1487 wordt de wijngaard al genoemd in verband met abdijbezit. De Grand Cru omvat ongeveer 23 hectare. Het terroir is complex, met een mozaïek van kalksteen, mergel, zandsteen en stenige lagen die elkaar afwisselen. Dat geeft wijnen met zowel diepte als energie. Gewurztraminer is hier belangrijk, naast Riesling en Pinot Gris, vaak met een stevige structuur en een spanning die zich mooi ontwikkelt met flesrijping
Erkenning en persbeoordeling
De Grote Hamersma (9/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: 'Grand cru. Een bijzondere plek, een piepklein stukje wereld dat de wijngaard iets extra’s geeft. Je proeft gewurztraminer op z’n best, zwoel en toch ingetogen geurend naar ouderwetse rozen en het beste van de fruitjuwelier, de smaken van bijna overrijp geplukte druiven, vermoeden van gember waardoor de gedachten richting haute-cuisine Oosterse keuken gaan, fraai grapefruitbitter, en al die weelde doorweven met fijne zuren zodat het geheel toch fris blijft. En dan daaronder die stoere kalkgrond van de wijngaard.'
Wijn & Spijs
-
Pittige Aziatische gerechten
-
Foie gras of rijke terrines
-
Rijpe, uitgesproken kazen
Terroir
Mergel, kalksteen en zandsteen.
Op dronk
Nu tot 2032
Droog – Zoet indicatie
1 2 3 4 ►5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt Aimé Stentz volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
