Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2020 - Aimé Stentz 
Rijke, gelaagde Gewurztraminer met diepgang en lengte
Deze Gewurztraminer is afkomstig van de Grand Cru Steingrubler, een van de wijngaarden in de Elzas waar deze druif uitstekend tot zijn recht komt. Een Gewurztraminer met concentratie, meer spanning en vooral een indrukwekkende afdronk die lang blijft hangen. In het glas toont de wijn rijp exotisch fruit zoals lychee en mango, aangevuld met honing, rozenblaadjes en specerijen. Die aromatische rijkdom wordt gedragen door frisse zuren en een lichte bitterheid, waardoor de wijn nooit log of zwaar wordt. De wijn rijpt minimaal twaalf maanden op grote, oude houten vaten. Puur om structuur en rust te geven, niet om hout te laten proeven.
Wat is dit voor wijn
Een rijke, aromatische Gewurztraminer met diepte en lengte. Vol van smaak, maar in balans. Een wijn die zowel begeleidt als op zichzelf kan staan.
Wanneer kies je deze wijn
Wanneer je zin hebt in een topklasse Gewurztraminer met historie en kracht. De wijn past uitstekend bij kruidige gerechten en uitgesproken kazen, maar is net zo prettig om los te drinken.
Smaakprofiel
-
Exotisch fruit, honing en rijpe citrus
-
Kruidigheid met lichte bitters en spanning
-
Vol, rijk en gelaagd met een lange, aanhoudende afdronk
Grand Cru
De Steingrubler ligt direct bij Wettolsheim en wordt al sinds de 15e eeuw geroemd om zijn wijn. De naam verwijst naar oude steengroeves in en rond de wijngaard. Sinds 1992 draagt Steingrubler officieel de Grand Cru-status. De Steingrubler is met zijn 23 hectare relatief klein. De bodems bestaan uit kalk, mergel en kleiachtig zandsteen. Dit terroir geeft Gewurztraminer zijn kenmerkende combinatie van rijkdom en spanning. Wijnen van Steingrubler zijn vol en geconcentreerd, maar behouden altijd frisheid en structuur. Met flesrijping ontwikkelen ze extra complexiteit, zonder hun energie te verliezen. Dit is een Grand Cru die laat zien waarom Gewurztraminer, mits serieus benaderd tot de grote witte wijnen van Frankrijk kan behoren.
Erkenning en persbeoordeling
De Grote Hamersma (9/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: 'Grand cru. Een bijzondere plek, een piepklein stukje wereld dat de wijngaard iets extra’s geeft. Je proeft gewurztraminer op z’n best, zwoel en toch ingetogen geurend naar ouderwetse rozen en het beste van de fruitjuwelier, de smaken van bijna overrijp geplukte druiven, vermoeden van gember waardoor de gedachten richting haute-cuisine Oosterse keuken gaan, fraai grapefruitbitter, en al die weelde doorweven met fijne zuren zodat het geheel toch fris blijft. En dan daaronder die stoere kalkgrond van de wijngaard.'
Wijn & Spijs
-
Pittige Aziatische gerechten
-
Foie gras of rijke terrines
-
Rijpe, uitgesproken kazen
Terroir
Mergel, kalksteen en zandsteen.
Op dronk
Nu tot 2032
Droog – Zoet indicatie
1 2 3 4 ►5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt Aimé Stentz volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
