Pinot Gris Grand Cru Hengst 2021 - Aimé Stentz 
Een krachtige en intens geconcentreerde Pinot Gris met veel diepgang en lengte.
Afkomstig van de Grand Cru Hengst, een wijngaard die bekendstaat om zijn krachtige, bijna onstuimige stijl in de jeugd.
Met flesrijping wordt de wijn ronder en gelaagder, maar behoudt hij zijn indrukwekkende kracht en spanning.
Smaakprofiel
-
Rijp fruit van peer en mango
-
Kruidkoek, amandelspijs en subtiele romigheid
-
Vol, intens en mineraal met een lange, aanhoudende afdronk
Grand Cru Hengst
De Hengst ligt op steile oost en zuidoost gerichte hellingen boven Wintzenheim, tussen 270 en 360 meter hoogte. De band met wijnbouw gaat hier ver terug, al in de 9e eeuw duikt de naam op in schenkingen en registers. Door de eeuwen heen wisselden kerkelijke instellingen en wereldlijke machthebbers elkaar af als eigenaar, waarna na de Franse Revolutie burgers en industriëlen uit Colmar percelen bezaten die door lokale wijnboeren werden bewerkt. Vandaag delen veel producenten dit terroir. De Grand Cru omvat ongeveer 53 hectare. Op mergel en kalksteen domineren Gewurztraminer en Pinot Gris, wijnen met kracht, temperament in de jeugd en opvallend bewaarpotentieel
Erkenning en persbeoordeling
De Grote Hamersma (9/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: "Rijpe peren, mango en griesmeel, amandelspijs, foelie en saffraan, gele pruimen, romigheid en paddenstoelen. Veel van alles. Hengst bleek een raspaard met veel in zijn mars. En dat houdt de vaart erin in 2019, een jaar dat weliswaar heet was maar buitengewoon welgevallig was voor grand crus. Galoppeert door appelgaarden, begroet boerenjongens, die heerlijke rozijnen in brandewijn, en ontdekt ananas in de koekenpan. Laag na laag een belevenis richting de barrage. Opvallend: de Vinolok heeft weer plaatsgemaakt voor een natuurkurk. Beter voor het milieu?"
Wijn en spijs
Terroir
Mergel en kalksteen.
Op dronk
Nu tot 2030
Droog – Zoet indicatie
1 2 3 4 ►5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt Aimé Stentz volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
