Pinot Gris Grand Cru Hengst Elzas 2015 BIO - Aimé Stentz

Pinot Gris Grand Cru Hengst Elzas Aime Stentz

€ 22,95

Prijs per stuk

Aantal: In winkelwagen

Pinot Gris Grand Cru Hengst 2015 BIO - Aimé Stentz
Een krachtige volle Pinot Gris afkomstig van de Grand Cru Hengst uit het zeer goed oogstjaar 2015. Wijnen afkomstig van de Grand Cru Hengst hebben tijd nodig om zich te ontwikkelen. In hun jeugd is de wijn krachtig en vurig. Naarmate ze ouderen krijgen ze een vriendelijker karakter. Het is een Pinot Gris met klasse, rijkdom en veel expressie van tropisch fruit, vanille, kruidkoek, zachte zuren en mineraliteit. Met veel zorg en respect gemaakt door de familie Stentz, die deze wijn 12 maanden liet rusten in grote bijna 100 jaar oude eikenhouten vaten. Voelt zich thuis bij gerechten die rijk aan smaak zijn. Probeer eens bij een konijn gestoofd in dragonmosterd en tijm of gegrilde Vietnamese kippenboutjes met asperges.

Grand Cru Hengst:

Grand Cru Henst is 53 hectare groot en ligt bij Wintzenheim, in 1983 verwierf deze wijngaard de Grand Cru status. De naam van dit Elzasser dorp verwijst naar Wintzer, dat wijnboer betekent. De Hengst ligt op een tamelijk steile helling van 270 tot 360 meter. De wijngaard heeft een zeer complex terroir van mergel, kalksteen en de vele mineralen zorgen voor zeer krachtige wijnen. Op deze Grand Cru zijn Pinot Gris en Gewurztraminer dominant aanwezig, maar ook Riesling komt voor. Bijzonder is dat er ook enkele wijnboeren zijn, waaronder Aimé Stentz die Pinot Noir verbouwen op deze Grand Cru. Het resultaat is zo verbluffend dat de Elzas overweegt om ook aan de Pinot Noir afkomstig van de Hengst de Grand Cru status te geven. In de 9e eeuw wordt de wijngaard voor het eerst vermeld. Gedurende de middeleeuwen heeft de Grand Cru Hengst vele religieuze eigenaren gehad; het klooster Unterlinden in Colmar, de abdij van Munster, de bisschop van Bazel. Maar ook Lazarus van Schwendi heeft hier een wijngaard in bezit gehad.

Wijn en spijs:
aperitief, paté's, wildgerechten, digestief, curry's

Bodem:
Mergel, kalksteen
(De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren)

Op dronk:
2018 tot 2026

Droog - Zoet indicatie:
1 2 3 ►4 5 6 7 8 9

Aimé Stentz
Wijnhuis Aimé Stentz is opgericht in 1919. Destijds kocht de familie Stentz een Auberge in Wettolsheim en ging zich daarrnaast bezig houden met wijnbouw. Vanaf de jaren zestig richten ze zich volledig op wijnbouw en inmiddels bezitten ze 14,5 hectare verdeeld over vele percelen. Ze bezitten ook percelen op verschillende Grand Cru's, waaronder Sommerberg, Pfersigberg, Florimont en Steingrubler. Op de Grand Cru Hengst hebben ze zelfs hun eigen Clos du Vicus Romain. Aimé Stentz heeft de filosofie dat een goede wijn ontstaat in de wijngaard en niet in de kelder. In 1998 is Stentz lid geworden van "Vignes Vivantes", dit zijn wijnboeren met veel kennis van terroir en de invloed daarvan op de uiteindelijke wijn. In 2007 is men geheel overgestapt op biologische wijnbouw en vanaf 2010 is Aimé Stentz officieel biologisch gecertificeerd. Aimé Stentz maakt prachtige Elzaswijnen met respect voor terroir, traditie en de natuur.