Pinot Gris Grand Cru Hengst 2021 BIO - Aimé Stentz 
🍐 Krachtige Pinot Gris met klasse en expressie
Deze Pinot Gris Grand Cru Hengst van Aimé Stentz is een krachtige en volle wijn die vraagt om tijd om zich volledig te ontwikkelen. In zijn jeugd toont hij een vurig karakter, dat na verloop van tijd verandert in een vriendelijker, rijker profiel. Tropisch fruit, vanille, kruidkoek, zachte zuren en een aangename mineraliteit vullen het smaakpalet. Met veel zorg en respect gemaakt door de familie Stentz, rijpte deze wijn 12 maanden in grote, bijna 100 jaar oude eikenhouten vaten, waardoor hij finesse en complexiteit kreeg. De wijn voelt zich het beste thuis bij gerechten met rijke smaken, zoals gestoofd konijn in dragonmosterd en tijm of gegrilde Vietnamese kippenboutjes met asperges, perfecte combinaties die de complexiteit van de wijn benadrukken.
Smaakprofiel
-
Rijp tropisch fruit: mango, peren
-
Subtiele tonen van vanille, kruidkoek en amandelspijs
-
Vol, romig en elegant met fijne mineraliteit
Grand Cru
De Grand Cru Hengst beslaat 53 hectare bij Wintzenheim en verwierf in 1983 officieel de Grand Cru-status. De wijngaard ligt op een steile helling van 270 tot 360 meter en heeft een complex terroir van mergel, kalksteen en mineralen, waardoor de wijnen krachtig en gelaagd zijn. Pinot Gris en Gewurztraminer zijn hier dominant, maar ook Riesling komt voor. Door generaties heen is Hengst in handen geweest van kloosters, bisschoppen en adellijke families, waaronder Lazarus van Schwendi. Vandaag de dag verbouwen enkele wijnboeren, waaronder Aimé Stentz, Pinot Gris en Pinot Noir op dit historische terroir. Het resultaat zijn wijnen met een uniek karakter, die het terroir perfect vertalen naar de fles.
Erkenning
De Grote Hamersma 9 "Rijpe peren, mango en griesmeel, amandelspijs, foelie en saffraan, gele pruimen, romigheid en paddenstoelen. Veel van alles. Hengst bleek een raspaard met veel in zijn mars. En dat houdt de vaart erin in 2019, een jaar dat weliswaar heet was maar buitengewoon welgevallig was voor grand crus. Galoppeert door appelgaarden, begroet boerenjongens, die heerlijke rozijnen in brandewijn, en ontdekt ananas in de koekenpan. Laag na laag een belevenis richting de barrage. Opvallend: de Vinolok heeft weer plaatsgemaakt voor een natuurkurk. Beter voor het milieu?"
Wijn & Spijs
Terroir
Mergel en kalksteen.
De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren.
Op dronk
Nu tot 2030
Droog – Zoet indicatie: 1 2 3 4 ►5 6 7 8 9
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Wijnmaker – Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische producent uit Wettolsheim met ruim 14 hectare wijngaard verdeeld over 60 percelen, waaronder Grand Cru Hengst, Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg en lieu-dit Rosenberg. Kwaliteit ontstaat in de wijngaard, niet in de kelder, en alle wijnen worden spontaan vergist. Naast stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Crémant d’Alsace, goed voor een kwart van de productie.n is een Cremant.
