Pinot Blanc 2019 - Paul Schneider

Pinot Blanc 2019 - Paul Schneider
De meest gedronken wijn uit ons assortiment. Zowel in de horeca als bij onze particulieren klanten erg populair. Winnaar van een gouden medaille op het wijnconcours van Colmar. Deze Pinot Blanc van Paul Schneider is een droge en delicate wijn. De Pinot Blanc is afkomstig van een wijngaard nabij Eguisheim met een complex terroir van kalk, mergel en zandsteen. Het resultaat is een fijne toegankelijke Pinot Blanc met een aangename neus van acacia bloesem, citrusfruit en minerale tonen. Geniet van peer, appel, citrus en gebrande noten. Oogstjaar 2019 is wat molliger dan voorgaande jaren. Heerlijk bij rauwe of gegrilde vis, schaaldieren, quiches en natuurlijk asperges. Zeer goed gastronomisch inzetbaar en daardoor ook terug te vinden op verschillende wijnkaarten.
 

Onderscheiding:

• De Grote Hamersma 2021: ' 8.5 Schneider hangt de rijpe stijl aan. Had er een zoetheidsindicator op het achteretiket gestaan dan had deze zich rechts van het midden opgehouden. Rijpe peer, appeltaartjeszoet, een rozijntje zelfs, een marsepeingedachte maar uiteindelijk ook licht nerveuze zuren die het gezelschap tot kalmte manen.' 
• Medaille d'Or Concours des vins de Colmar 2020

Wijn en spijs:
aperitief, vis, salades, mosselen, asperges

Bodem:
Mergel, kalk, zandsteen
(mergel zorgt voor kracht, kalk en zandsteen voor finesse)

Op dronk:
Nu tot 2023

Droog - Zoet indicatie:
1 ►2 3 4 5 6 7 8 9

Paul Schneider
Domaine Paul Schneider vind je in het hart van het historische centrum van Eguisheim. Het wijnhuis is gevestigd in een prachtig vakwerkhuis dat in de late middeleeuwen eigendom was van het bisdom van Straatsburg. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1663. De familie Schneider beschikt over 14 hectare aan wijngaarden, waaronder percelen op de prestigieuze Grand Crus Eichberg, Pfersigberg en Steinert. Ze werken met zorg voor de natuur en terroir in hun wijngaarden. Bij Schneider staat het karakter van het druivenras en het terroir centraal in de wijnen die men maakt. Ze combineren traditie met moderne techniek. Zo worden de druiven met de hand geplukt en langzaam geperst met een pneumatische pers. De wijnen worden vervolgens spontaan vergist in Rvs-tanks met volledige temperatuurcontrole, om daarna te mogen rijpen op 100 jaar oude grote eikenhouten vaten. In het hele proces gebruikt Paul Schneider op een kleine hoeveelheid sulfiet na geen hulpstoffen en ook geen dierlijke producten.