Riesling 2019 BIO - Aimé Stentz

Riesling 2019 BIO - Aimé Stentz
Deze biologische Riesling van Aimé Stentz is afkomstig van een wijngaard met een bodem van klei en zandsteen. Met slechts een half gram natuurlijk restsuiker strak droog. Met zeer veel zorg door de familie Stentz gemaakt. De heeft 10 maanden op vaten met glascoating gerijpt. Een Riesling met een floraal karakter en een mooie mineraliteit. Een droge en zeer verfijnde Riesling, ontwikkeld tonen van grapefruit en limoen. Kortom een echte gastronomische wijn. Voelt zich thuis bij eigenlijk alle smaken uit de zee. Probeer eens met forel, zeeduivel of skrei. Ook erg lekker bij een lasagne met spinazie en feta. Oogstjaar 2019 kenmerkt zich door een een aangename frisheid, een uitstekend jaar voor Riesling.

Onderscheiding:

• De Grote Hamersma 2020: 8.5 'Strakdroge, hoog in zijn zuren bewegende riesling. Geen gemiesemoos met rijp, rond en zoet waar ze in de Elzas nog wel eens een handje van hebben. Droog tot op het bot. Goudrenet op een bedje van witlof, een kneepje grapefruit met citroen tegen het verkleuren. Zuiver, verkwikkend en sufgezoete smaakpapillen een nieuwe kijk op hun bestaan gunnend.' 
• Medaille d'Or Gilbert & Gaillard

Op dronk:
nu tot 2025

Droog – Zoet indicatie:
►1 2 3 4 5 6 7 8 9

Aimé Stentz
De geschiedenis van Aimé Stentz gaat terug tot 1919. Destijds kocht de familie Stentz een Auberge in Wettolsheim en ging zich daarrnaast bezig houden met wijnbouw. Vanaf de jaren zestig richtten ze zich volledig op wijnbouw. Inmiddels bezitten ze 14,5 hectare verdeeld over vele percelen rondom Wettolsheim, Niedermorschwihr en Eguisheim. Ze bezitten ook percelen op toonaangevende Grand Cru's wijngaarden, waaronder Sommerberg, Pfersigberg, Florimont en Steingrubler. Op de Grand Cru Hengst hebben ze zelfs hun eigen Clos du Vicus Romain. Aimé Stentz heeft de filosofie dat een goede wijn ontstaat in de wijngaard en niet in de kelder. In 1998 is Stentz lid geworden van "Vignes Vivantes", dit is een groep wijnboeren met veel kennis van terroir en de invloed daarvan op de uiteindelijke wijn. In 2007 is de famillie geheel overgestapt op biologische wijnbouw en vanaf 2010 zijn de Aimé Stentz wijnen officieel biologisch gecertificeerd. Aimé Stentz maakt prachtige Elzaswijnen met respect voor terroir, traditie en de natuur.