Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 - Aimé Stentz 
Spannend, mineraal en gelaagd
Deze Riesling Grand Cru Sommerberg van Aimé Stentz behoort tot de meest indrukwekkende wijnen in het assortiment. Afkomstig een van de meest spectaculaire Riesling-terroirs van de Elzas. Met de steile graniethellingen bij Niedermorschwihr, levert deze wijngaard Rieslings met een intensiteit en spanning. De wijn combineert rijp citrus- en steenfruit met stevige, levendige zuren en een uitgesproken minerale structuur. Door de rijping op grote oude eikenhouten vaten blijft het karakter puur en ongepolijst, terwijl de wijn duidelijk diepte en lengte ontwikkelt. Dit is een Riesling die uitstekend kan ouderen. Nu ook al heerlijk om van te genieten en gastronomisch breed inzetbaar.
Smaakprofiel
Grand Cru Sommerberg
Ten noorden van Niedermorschwihr rijst de Sommerberg steil omhoog, met hellingen die lokaal tot zeer steil kunnen zijn en een hoogte die grofweg van 260 tot 400 meter loopt. De granietbodem, arm en mineraal, is een van de sleutels tot de precisie van deze wijnen. De eerste vermelding gaat terug tot 1214 en door de eeuwen heen hadden verschillende abdijen en bisschoppen hier wijngaarden. De Grand Cru omvat ongeveer 28,36 hectare. Riesling voelt zich hier bijzonder thuis en levert wijnen met focus, spanning en een uitgesproken mineraliteit. Dit is een terroir dat zelden breed uitpakt, maar juist schittert in lijn, lengte en bewaarpotentieel.
Erkenning en persbeoordeling
De Grote Hamersma (9/10)
Harold Hamersma Proefnotitie: "Serieuze Elzasser Grand Cru. Komt het best tot z’n recht als je ‘m even de tijd geeft in het glas of een karaf. Dit is riesling met body, concentratie en nog steeds met die voor deze druif zo kenmerkende frisheid die je telkens uitnodigt tot de volgende slok. In de neus kom je een weldadige hoeveelheid citrus en groen fruit tegen, met tonen van bloesem en een hint van dat karakteristieke petrol aroma. Ook zo’n typische riesling signatuur. Drink ‘m nu vol op het fruit of bewaar 3 tot 5 jaar voor meer ontwikkeling op de fles, met verwachte aroma’s van amandel, marsepein en nog wat meer petrol. (oogstjaar 2022)
Wijn & Spijs
-
Forel in saus, skrei, coquilles
-
Gerookte zalm, Noordzeekrab
-
Marokkaanse tajine met vis
Terroir
Grand Cru Sommerberg: Graniet
Op dronk
Nu tot 2033
Droog – Zoet indicatie
►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt Aimé Stentz volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
