Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 BIO - Aimé Stentz 
🏔️ Complexe Riesling van het unieke Sommerberg-terroir
Deze Riesling Grand Cru Sommerberg van Aimé Stentz is een gastronomische wijn voor de ware Rieslingliefhebber. Hij toont een prachtige balans tussen rijp fruit en levendige, stevige zuren. Aroma’s van citrus, limoen, gedroogd fruit en delicate bloesem maken hem bijzonder. Dankzij de granietbodem ontwikkelt de wijn een opvallende mineraliteit die harmonieus samengaat met het rijke fruit. De wijn rijpte 12 maanden op grote, circa 100 jaar oude eikenhouten vaten, en zal zich op fles de komende jaren blijven ontwikkelen. Deze Riesling past uitstekend bij uitgesproken gerechten zoals gerookte zalm, forel in saus, coquilles, Noordzeekrab en licht kruidige visgerechten.
Smaakprofiel
-
Rijp fruit: appel, limoen, gedroogd fruit
-
Delicate bloesemtonen en subtiele mineraliteit
-
Droog, elegant en complex met stevige zuren
Grand Cru
De Sommerberg is een van de kleinere, maar zeer uitzonderlijke Grand Crus van de Elzas. Deze wijngaard, gelegen tussen Kathzental en Niedermorschwihr, beslaat 28 hectare en werd in 1983 officieel erkend als Grand Cru. Al in 1214 was de Sommerberg bekend om zijn bijzondere ligging en bodem. Het terroir bestaat uit graniet, zand en mineralen, wat samen met de steile zuidhelling van soms wel 400 meter een microklimaat creëert dat ideaal is voor Riesling.
Wijnen van de Sommerberg zijn beroemd om hun rijke fruitaroma’s, uitgesproken mineraliteit en elegante structuur. De combinatie van granietbodem en zuidhelling zorgt voor een langzame rijping, waardoor de wijnen complex en gelaagd worden. Na minimaal drie jaar flesrijping komen ze pas echt tot hun volledige expressie. Het is een plek waar het terroir letterlijk in elke druif voelbaar is en de Rieslings een uniek karakter krijgen dat nergens anders in de Elzas wordt gevonden.
Erkenning
De Grote Hamersma: 9 "We volgen al een tijdje de route die er door gids Aimé Stentz op de Sommerberg is uitgezet. De 2014: Flinterend. Fluisterend. Rokerig. Schelpenzand. Gedroogde appel. Kiertje open naar exotisch. Limoenzest. De 2015: Sappiger en een glooiinkje meer rondingen. De 2016: Wederom prachtig rokerig. Rijpe appel. Rijk uitwaaierend. Rijpe ananas. Mango. Honingzoet. De 2018 (een warm jaar met frisse wijnen) een zweem perzik. Iets honing. Maar ook mineraal en kalkig. Een afslagje steenslag: prachtig droog afdrinkend. Welkom in 2020: fijn, elegant en discreet geurend. Biedt daarentegen ook rijkdom, vulling en houvast. Rijpe appel, kleine rozijn, tipje tropen en prachtig aangeregen zuurparels. (oogstjaar 2021)
Wijn & Spijs
-
Forel in saus, skrei, coquilles
-
Gerookte zalm, Noordzeekrab
-
Marokkaanse tajine met vis
Terroir
Granietbodem die bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn
Op dronk
Nu tot 2033
Droog – Zoet indicatie: ►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Wijnmaker – Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische producent uit Wettolsheim, met ruim 14 hectare wijngaard verdeeld over 60 percelen, waaronder Grand Cru Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg en lieu-dit Rosenberg. Kwaliteit ontstaat in de wijngaard, niet in de kelder, en alle wijnen worden spontaan vergist. Naast stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Crémant d’Alsace, goed voor een kwart van de productie.
