Riesling Vendanges Tardives 'Hanap des Chevaliers' Grand Cru Pfersigberg 2021
Deze Vendange Tardive is gemaakt van overrijpe Riesling druiven afkomstig van de Grand Cru Pfersigberg. Deze Riesling heeft zowel de Grand Cru als de Vendanges Tardives status. Een zeer exclusieve wijn van Alphonse Kuentz. Door de aantasting van edele rotting (Botrytis Cinerea) krijgt de wijn kracht en rijkdom. Deze Vendanges Tardives is nog jeugdig en dat resulteert in veel fruit en een levendig karakter. Gekonfijte sinaasappelschil, appelgebak, peer en citrustonen. De wijn ontwikkelt ook 'gout de petrole', wat zeer kenmerkend is voor Riesling. We waren verbluft door de kwaliteit van deze Riesling. Het is echt een Vendanges Tardives met de nodige hoeveelheid restsuiker, maar daar tegenover staan prachtige Riesling-zuren die zorgen voor een perfecte balans. Perfect bij desserts, een kaasplank of appelcrumble.Deze Vendanges Tardives kan nog zeker twintig jaar bewaard worden. We hebben slechts 60 flessen die we voor deze zeer scherpe prijs kunnen aanbieden!
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Grand Cru Pfersigberg:
De Grand Cru Pfersigberg is met een oppervlakte van 75ha één van de grootste Grand Cru’s van de Elzas. De wijngaard ligt tussen Eguisheim en Husseren-les-Chateaux en de bodem bestaat uit kalkstenen, kiezels, klei en leem. De kalkstenen variëren van grijs en zeer hard van de Muschelkalk of geelachtig en minder hard kalk. In samenstelling lijkt de Pfersigberg sterk op de wijngaarden waar de grote Bourgogne wijnen vandaan komen. Gewurztraminer en Riesling staan het meest aangeplant op de Pfersigberg. De druiven rijpen vroeg op dit perceel en ontwikkelen fijne fruit aroma’s, mooie mineraliteit en de kalkbodem zorgt voor bijna zoutachtige mineraliteit. Het zijn complexe wijnen die het verdienen om zich eerst een paar jaar op fles te ontwikkelen.
Wijn en spijs:
digistief, desserts, foie gras, pittige kazen of gebak
Bodem:
Mergel, kalksteen, kiezels
(De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren)
Op dronk:
nu tot 2040
Droog - Zoet indicatie:
1 2 3 4 5 6 ►7 8 9
Alphonse Kuentz
De ambachtelijke wijnproducent Alphonse Kuentz vind je letterlijk aan de Route des Vins in Husseren-les-Chateaux. De huidige eigenaar Jean-Marc Kuentz maakt heerlijke Elzas wijnen met een tikkie boerse inslag. Zijn authentieke wijnen weerspiegelen perfect het druivenras, de wijngaard en het oogstjaar. Momenteel is Kuentz bezig met de omschakeling naar volledig biologische wijnbouw. In de kelder vind je geen moderne RVS-vaten met temperatuurcontrole. Maar wel grote oude wijnvaten die al generaties in de familie zijn. In deze eeuwenoude vaten vergisten en rijpen de wijnen. Kuentz geeft het natuurlijke proces om tot een wijn te komen veel ruimte. Hierdoor is elk oogstjaar weer een nieuwe ontdekking. Daarbij maakt hij wijn met het karakter wat bij het druivenras past. Alphonse Kuentz bezit 12 hectare aan wijngaarden rondom Husseren-les-Chateaux.
