Sylvaner 2022 BIO - Aimé Stentz 
🍐 Lichtvoetige, fruitige Sylvaner
De biologische Sylvaner van Aimé Stentz is een verfrissende, lichte en fruitige wijn. In de neus herken je citrusfruit en lentebloesem, terwijl in de mond citrus, abrikoos, peer en een subtiele hint van amandel naar voren komen. Deze wijn komt van wijnranken die 55 tot 65 jaar oud zijn, wat zorgt voor extra complexiteit vergeleken met de doorsnee Sylvaner uit de Elzas. Het oogstjaar 2022 kenmerkt zich door iets meer rondingen en verfijnde zuren, waardoor deze Sylvaner droog, maar makkelijk drinkbaar is. De klassieke combinatie is met oesters, maar hij past ook uitstekend bij asperges, lichte visgerechten of een frisse zomerse salade.
Smaakprofiel
Erkenning
De Grote Hamersma: 8.5 'Sylvanèr, zeggen de Fransen. Silvaner, de oosterburen. Hoe je het ook uitspreekt: men vindt het geen sjieke druif. Klopt. Maar dat zijn vaak de leukste. Nee, hier proef je niet wat riesling of gewurz je voorschotelen. hier proef je de Elzas. Wijn die smaakt naar de streek. En dan beslist niet naar die vakwerkhuisjes waarin bewoners achter de geraniums naar toeristen zitten te kijken, maar de Elzas van fraai heuvelachtig landschap. Fruitig, iets kruidig, slank. Frisse zuren. Gespierd door lange natuurwandelingen.
Wijn & Spijs
-
Aperitief
-
Oesters, mosselen, oosterscheldekreeft
-
Tarte Flambée (Flammkuchen)
Terroir
klei, zand en kalk
Op dronk
Nu tot 2027
Droog – Zoet indicatie: 1►2 3 4 5 6 7 8 9
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Wijnmaker – Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische producent uit Wettolsheim, met ruim 14 hectare wijngaard verdeeld over 60 percelen, waaronder Grand Cru Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg, Hengst en lieu-dit Rosenberg. Kwaliteit ontstaat in de wijngaard, niet in de kelder, en alle wijnen worden spontaan vergist. Naast stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Crémant d’Alsace, goed voor een kwart van de productie.
