Pinot Blanc Rosenberg 2021 BIO - Aimé Stentz 
Deze biologische Pinot Blanc is afkomstig van de lieu-dit Rosenberg (berg van de rozen) nabij Wettolsheim. Een bijzonder terroir dat pal naast de Grand Cru Pfersigberg ligt. Het resulteert in een droge fruitige Pinot Blanc van hoogwaardige kwaliteit. De wijn zit vol met rijp fruit zoals peer, perzik en meloen. Het droge karakter, de zachte zuren en het olieachtige mondgevoel maken de wijn prettig om te drinken. Gastronomische is deze Pinot Blanc zeer goed inzetbaar. Lekker bij visgerechten, asperges en gevogelte. Niet voor niets is de Pinot Blanc van Aimé Stentz meerdere malen geroemd door wijnprofessionals en sommeliers. Hubrecht Duijker roemde deze wijn ook in zijn webmagazine. De familie Stentz biedt de Rosenberg voor zeer gunstige prijs aan. Normaal betaal je aanzienlijk meer voor een biologische Pinot Blanc afkomstig van de beroemde "Rosenberg" wijngaard. Vaak drinken we Pinot Blanc als de wijn nog relatief jong is, maar deze kan je gerust langer bewaren. De wijn wordt dan nog intressanter en ontwikkeld een prettige mineraliteit.
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Onderscheiding:
-
De Grote Hamersma: 9- "Rosenberg. Pinot blanc en een spatje auxerrois. Het Rosenberg-duo. Zigeunerklanken waaien in op de nabijgelegen Grand Cru Pfersigberg. Klinkt als de emotie van perzik, melancholieke peer, gevoelige meloen, een amandelaanzet en de snik van wat citrus. Zakdoekje erbij. Om de ogen maar ook om de mondhoeken te deppen: 2020 tekende voor elegante, fijnzinnige en ingetogen wijnen. Beschaafd droog" (oogstjaar 2020)
-
Webmagazine van Hubrecht Duijker www.hubrechtduijker.nl oktober 2021 'best uit de test': 'Een gerenommeerde akker binnen het eigen Wettolsheim is de Rosenberg waarvan Marc een puike Pinot Blanc 2019 heeft gemaakt. Deze bleek getinte biowijn heeft alles wat je van een Pinot Blanc uit Alsace mag verwachten: vitaliteit, sap, een plezierige frisheid, een snufje kruiden en een aroma van frisse witte en citrusvruchten. Kostelijk bij o.a. quiches, flammenküche en uiteraard veel visgerechten.' (oogstjaar 2020)
Bodem:
Kalk, zandsteen en klei
Wijn en spijs:
Aperitief, asperges, vis, mosselen, wit vlees, tarte flambee, salades, oosterscheldekreeft
Op dronk:
Nu tot 2027
Droog - Zoet indicatie:
â–º1 2 3 4 5 6 7 8 9
Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische wijnproducent uit Wettolsheim een wijndorp ten zuiden van Colmar. Ze bezitten ruim 14 hectare aan wijngaard verdeeld over 60 verschillende percelen. Waaronder de Grand Cru Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg, Hengst en de lieu-dit Rosenberg. Hun motto is dat een kwaliteitswijn ontstaat in de wijngaard en niet in de kelder. Ze besteden veel aandacht aan hun wijngaarden met respect voor de natuur. In 2007 besloot de familie de overstap te maken naar biologische wijnbouw. Al hun wijnen worden spontaan vergist. Het zijn heerlijke wijnen waar een prachtige balans in te ontdekken is. Tussen zuren en zoet maar ook een mooie mineraliteit. De afgelopen jaren heeft Stentz zich ontwikkeld tot een van de beste producenten uit de streek. Naast de heerlijke stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Cremant d'Alsace. Maar liefst een kwart van zijn wijnen is een Cremant.
