Pinot Blanc Rosenberg 2023 - Aimé Stentz 
Verfijnd, terroirgedreven en precies
Deze Pinot Blanc Rosenberg van Aimé Stentz is afkomstig van het lieu-dit Rosenberg, direct grenzend aan de Grand Cru Pfersigberg. De wijn laat goed zien hoeveel nuance Pinot Blanc kan hebben wanneer herkomst en precisie centraal staan. In het glas rijp, sappig fruit van peer, witte perzik en meloen. De stijl is droog en verfijnd, met zachte zuren en een zijdezachte structuur. Ingetogen maar met lengte en spanning.
Smaakprofiel
-
Peer, witte perzik en meloen
-
Zachte zuren en zijdezachte structuur
-
Droog, verfijnd en in balans
Erkenning en persbeoordeling
De Grote Hamersma (8,5/10)
Proefnotitie Harold Hamersma: "Pinot blanc mag in de Elzas dan niet tot de ‘nobele’ rassen gerekend worden, maar dat wil zeker niet zeggen dat het hier weinig te bieden heeft. Dit wit is sappig met met peer, meloen en witte perzik. Een beetje als een chardonnay zonder toeters en bellen. Geen schreeuwer, maar verfijnd, elegant en ingetogen gezelschap."
Wijn en spijs
-
Asperges met botersaus of beurre blanc
-
Gestoomde kabeljauw of schol met citroen
-
Gevogelte met lichte kruiding (kip, parelhoen)
Terroir
kalk, zandsteen en klei (lieu-dit Rosenberg)
Op dronk
Nu tot 2027
Droog – Zoet indicatie
â–º1 2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker - Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt Aimé Stentz volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
