Pinot Noir Grand Cru Hengst Clos du Vicus Romain 2022 – Aimé Stentz 
🏅 Een Grand Cru Pinot Noir, de top van de Elzas
Eén van de meest indrukwekkende Pinot Noir-wijnen uit de Elzas. Voor deze wijn dook wijnmaker Marc Stentz diep in de wereld van Pinot Noir, met een leerzame stage in Beaune – het kloppend hart van de Bourgogne. De druiven zijn afkomstig van de Clos du Vicus Romain, een unieke wijngaard op de prestigieuze Grand Cru Hengst. Sinds oogstjaar 2022 mag deze Pinot Noir officieel de Grand Cru-status dragen, een historische primeur in de Elzas. Na handmatige oogst en strenge selectie ondergaat de wijn een schilweking van 21 dagen voor maximale diepte, kleur en structuur. Vervolgens rijpt hij 20 maanden op kleine Bourgogne-vaten, deels nieuw, deels gebruikt, wat de wijn finesse, gelaagdheid en balans geeft.
Smaakprofiel
-
Rijp rood fruit: kersen, cassis
-
Subtiele tonen van leer, vanille en eikenhout
-
Krachtig, gestructureerd en elegant met frisse zuren en lange afdronk
Grand Cru
De Grand Cru Hengst is 53 hectare groot en ligt bij Wintzenheim. De naam van dit dorp verwijst naar Wintzer, wat wijnboer betekent. De wijngaard ligt op een tamelijk steile helling van 270 tot 360 meter en heeft een zeer complex terroir van mergel en kalksteen, waardoor wijnen van grote kracht en mineraliteit ontstaan. Op deze Grand Cru zijn Pinot Gris en Gewurztraminer dominant, maar ook Riesling komt voor. Alleen enkele wijnboeren, waaronder Aimé Stentz, verbouwen hier Pinot Noir. Sinds 2016 heeft de Elzas besloten ook Pinot Noir van de Hengst de Grand Cru-status toe te kennen, officieel vermeldbaar vanaf oogstjaar 2022. De Hengst wordt al genoemd in de 9e eeuw en heeft door de eeuwen heen vele religieuze eigenaren gehad, waaronder het klooster Unterlinden in Colmar, de abdij van Munster en de bisschop van Bazel. Ook Lazarus van Schwendi had hier een wijngaard in bezit.
Erkenning
De Grote Hamersma: 9 [sterwijn] 'Afkomstig van een wijngaard uit de grand cru Hengst. En Aimé Stentz kan met die druif uit de voeten. In Bourgogne leerde hij wijn maken in Beaune, het epicentrum van pinot noir.
Inmiddels blijkt Hengst een raspaard: sinds 2022 is dit een van de drie grand crus in de Elzas die officieel zijn toegelaten binnen de AOP Grand Cru. Proef deze editie uit juist dat jaar en proef waarom. Nadrukkelijk rood fruit, een deel even aangezet in de koekenpan: lichte roostertoets. Mooie zuren ook, herfstimpressies en een opvallend hartige component. Het tegenwoordig zo vaak gebruikte begrip umami valt. Erg fraaie wijn
Wijn & Spijs
Terroir
Mergel en kalksteen
De kracht van mergel wordt ondersteund door fraaie, aanhoudende en complexe zuren
Op dronk
Nu tot 2035
Droog – Zoet indicatie: ►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Zelf van deze Elzaswijn genieten? Voeg de wijn toe aan je winkelwagen, plaats de bestelling en binnen 2 dagen heb je de wijn in huis!
Wijnmaker – Aimé Stentz
Aimé Stentz is een biologische producent uit Wettolsheim, met ruim 14 hectare wijngaard verdeeld over 60 percelen, waaronder Grand Cru Sommerberg, Florimont, Steingrubler, Pfersigberg, Hengst en lieu-dit Rosenberg. Het motto: kwaliteit ontstaat in de wijngaard, niet in de kelder. Alle wijnen worden spontaan vergist en combineren elegantie, balans en mineraliteit. Naast stille wijnen is Stentz gespecialiseerd in Crémant d’Alsace, goed voor een kwart van de productie.
