Pinot Noir Grand Cru Hengst Clos du Vicus Romain 2022 – Aimé Stentz 
Topklasse Pinot Noir van een historische Grand Cru
Deze Pinot Noir is afkomstig van de Clos du Vicus Romain, een ommuurd perceel op de Grand Cru Hengst. Sinds oogstjaar 2022 mag Pinot Noir van deze plek officieel de Grand Cru-status dragen een mijlpaal in de Elzas. Dit is geen lichte, frivole Pinot Noir, maar een wijn met concentratie, structuur en unieke herkomst. Na handmatige oogst en strenge selectie volgt een lange schilweking van 21 dagen.Dit zorgt voor kleur, tannine en diepte. Vervolgens rijpt de wijn twintig maanden op kleine Bourgogne-vaten, deels nieuw, deels gebruikt. Het hout ondersteunt de wijn zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een krachtige, gelaagde Pinot Noir met spanning en lengte.
Wat voor wijn is dit
Een serieuze, gestructureerde Pinot Noir met duidelijke tannines, frisse zuren en rijpingspotentieel. Geen doordrinker, maar een wijn die aandacht vraagt.
Wanneer kies je deze wijn
Voor liefhebbers van Pinot Noir met diepte, kracht en historie. Geschikt om weg te leggen. Drink je hem jong, dan is karafferen aan te raden.
Smaakprofiel
-
Rijp rood fruit van kersen en cassis
-
Hartige tonen, lichte roostertoets en kruidigheid
-
Gestructureerd, krachtig en elegant met lange afdronk
Grand Cru
De Grand Cru Hengst behoort tot de krachtigste en meest uitgesproken wijngaarden van de Elzas. De steile hellingen, gelegen tussen 270 en 360 meter hoogte, en de bodems van mergel en kalksteen leveren wijnen met concentratie, alcohol en structuur. De naam Hengst verwijst niet voor niets naar een raspaard: dit terroir staat bekend om zijn kracht en temperament. Binnen deze Grand Cru ligt de Clos du Vicus Romain, een historisch ommuurd perceel van Aime Stentz. Archeologische opgravingen brachten hier resten aan het licht van een Romeinse grenspost en herberg. Deze plek lag aan een belangrijke Romeinse route door de Elzas en wordt al eeuwen als bijzonder beschouwd.
Pinot Noir speelde in de Elzas traditioneel een bescheiden rol. De focus lag vrijwel volledig op witte druiven, waardoor rode wijn geen plaats kreeg binnen het Grand Cru-systeem. Niet omdat Pinot Noir hier tekortschiet, maar omdat de appellatiegeschiedenis dat simpelweg niet toeliet. Pas recent werd officieel erkend wat wijnmakers als Aimé Stentz al langer weten: dat Pinot Noir van de Hengst dusdanig uniek is dat het Grand Cru label op zijn plaats is. Daarmee is de Hengst een van de slechts drie Grand Crus waar Pinot Noir Grand Cru officieel is toegestaan.
Erkenning
⭐ Sterwijn – De Grote Hamersma (9/10)
Bekroond vanwege zijn kwaliteit en opvallend gunstige prijs-kwaliteitverhouding.
Harold Hamersma Proefnotitie: 'Afkomstig van een wijngaard uit de grand cru Hengst. En Aimé Stentz kan met die druif uit de voeten. In Bourgogne leerde hij wijn maken in Beaune, het epicentrum van pinot noir. Inmiddels blijkt Hengst een raspaard: sinds 2022 is dit een van de drie grand crus in de Elzas die officieel zijn toegelaten binnen de AOP Grand Cru. Proef deze editie uit juist dat jaar en proef waarom. Nadrukkelijk rood fruit, een deel even aangezet in de koekenpan: lichte roostertoets. Mooie zuren ook, herfstimpressies en een opvallend hartige component. Het tegenwoordig zo vaak gebruikte begrip umami valt. Erg fraaie wijn
Wijn en spijs
Terroir
Mergel en kalksteen
Op dronk
Nu tot 2035
Droog – Zoet indicatie
►1 2 3 4 5 6 7 8 9
Een wijn om naar uit te kijken – vandaag besteld, snel in huis.
Wijnmaker – Aimé Stentz
In het wijndorp Wettolsheim maakt de familie Stentz al vijf generaties lang wijnen waarin terroir centraal staat. Sinds 2007 werkt Aimé Stentz volledig biologisch, vanuit de overtuiging dat wijn in de wijngaard ontstaat en niet in de kelder. Het domein omvat ruim 14 hectare wijngaarden, waaronder percelen op de Grand Crus Hengst, Sommerberg en Steingrubler. Elk perceel wordt afzonderlijk verzorgd en op het juiste moment geoogst. In de kelder volgt een ingetogen werkwijze met minimale interventie, zodat de verschillen tussen druivenras, wijngaard en oogstjaar zichtbaar blijven. Zo ontstaan zuivere, evenwichtige Elzaswijnen met spanning en een duidelijke herkomst.
